{"title":"Coco Farm \u0026 Winery","description":"","products":[{"product_id":"ashicoco2022","title":"Ashicoco 2024 ｜ Un vin blanc fruité élaboré avec soin à partir de cépages de raisin indigènes du Japon","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe vin blanc primé du domaine viticole, produit chaque année depuis 40 ans\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/ashicoco_4230_1024x1024.jpg?v=1729220181\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\"Ashicoco\" est un vin blanc classique du Coco Farm Winery, produit sans interruption depuis 1984. Son nom est tiré de \"Ashikaga\", la ville où est situé le domaine viticole, et de \"Cocoromi Gakuen\", l'établissement qui en est à l'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de moût de raisins Koshu, une variété indigène japonaise de la préfecture de Yamanashi, fermenté avec des levures sauvages, puis assemblé avec du Chardonnay et du Bacchus, et subit une longue fermentation à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon parfum frais et sa texture agréable séduiront aussi bien les novices que les connaisseurs de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Références〉\u003cbr\u003e・Salon de première classe JAL International (millésime 2012)\u003cbr\u003e・Classe affaires JAL International (millésime 2013\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)\u003cbr\u003e・Première classe ANA International (millésime 2015\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUn pionnier de la fermentation à levures indigènes dans le vin au Japon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlors que la vinification conventionnelle utilise des levures de culture obtenues en cultivant et en séchant des levures naturelles, qui sont ensuite ajoutées au moût pour favoriser la fermentation, Coco Farm Winery n'ajoute rien. Il utilise des levures naturellement présentes (sauvages) sur la peau des raisins. On attend patiemment que les levures s'activent et transforment le raisin en vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241110_1024x1024.jpg?v=1729241034\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode, qui consiste à surveiller la fermentation, prend du temps mais produit un vin de qualité supérieure, souvent décrit comme ayant un « goût du terroir » et le « goût authentique du raisin ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification à l'aide de levures sauvages a gagné en popularité avec l'essor des vins naturels, et Coco Farm Winery est également considéré comme un pionnier de la vinification à levures sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLes vins japonais s'accordent parfaitement avec la cuisine japonaise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes arômes fruités de pomme, de poire et d'abricot sont complétés par des notes grillées et épicées de foin et de noix.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/ashicoco_4223_1024x1024.jpg?v=1729220181\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSa saveur umami stimule l'appétit, ce qui en fait un excellent apéritif. Ce vin blanc japonais se marie également très bien avec les saveurs de la cuisine japonaise comme la sauce soja et le miso. Les palourdes grillées arrosées de sauce soja sont exquises. Dégustez-le bien frais, gorgée par gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne vinification possible uniquement grâce à \"Coco\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Coco Farm Winery a commencé en 1958 avec un vignoble en pente raide, défriché par Noboru Kawata, alors enseignant dans une classe spécialisée (aujourd'hui classe d'aide), et ses élèves de collège.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette pente raide est devenue un lieu de formation physique et mentale pour les élèves atteints de déficience intellectuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1969, l'établissement \"Cocoromi Gakuen\" a été créé pour les personnes atteintes de déficience intellectuelle ayant terminé leur scolarité obligatoire.\u003cbr\u003ePuis, en 1980, Coco Farm Winery a été fondé sur le même site.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024116_1024x1024.jpg?v=1729241035\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAvec la conviction de produire des vins qui seraient reconnus pour leur qualité intrinsèque plutôt que par compassion, ils élaborent des vins authentiques de niveau international.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn juillet 2000, le domaine a acquis une notoriété considérable lorsque son vin mousseux \"1996 NOVO\" a été servi lors du dîner de gala du Sommet du G8 de Kyushu-Okinawa au château de Shuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la concrétisation de cette conviction, la gestion du domaine viticole est devenue stable, ce qui a finalement contribué à la fierté des élèves du centre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui encore, chaque vin est élaboré avec soin au Coco Farm Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir les autres produits de Coco Farm Winery.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443558019247,"sku":"4589623183018","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/shaved_ice.png?v=1763094162"},{"product_id":"2022_kazenorouge","title":"2022 Rouge du vent ｜ Vin rouge élaboré à partir de Zweigelt d'Hokkaido et de levures indigènes","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin rouge élevé dans un chai balayé par le vent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Kaze no Rouge\" est un vin rouge produit à partir de raisins Zweigelt cultivés à Yoichi, Hokkaidō.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Zweigelt est une variété de vigne développée en Autriche dans les années 1920, et sa culture s'est progressivement étendue à Hokkaidō depuis son introduction dans les années 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4259_1024x1024.jpg?v=1729220223\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, les vins issus de ce cépage sont en passe de devenir représentatifs d'Hokkaidō, et ce vin est élaboré avec le désir de faire connaître l'attrait du Zweigelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nom lui vient du vent qui souffle en toutes saisons sur la cave Coco Farm Winery, située dans une vallée au pied des montagnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Exemples d'utilisation〉\u003cbr\u003e・Sommet du G8 à Tōyako, Hokkaidō (2008)\u003cbr\u003e・Salon Première Classe de JAL (millésimes 2014, 2020)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUn pionnier des vins élaborés avec des « levures sauvages »\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est une boisson obtenue par la fermentation du jus de raisin grâce à l'action de levures. De nos jours, la plupart des vins sont élaborés en ajoutant des « levures de culture », c'est-à-dire des levures naturelles cultivées et séchées. Cependant, chez Coco Farm Winery, aucune levure n'est ajoutée, et la fermentation se fait naturellement grâce aux levures sauvages naturellement présentes sur la peau des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241110_1024x1024.jpg?v=1729241034\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe mode de production, qui consiste à laisser faire la nature, prend du temps, mais il donne naissance à des vins d'excellente qualité, souvent décrits comme ayant le « goût originel du raisin » et un « goût authentique ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec la popularité croissante des vins naturels, la vinification avec des levures sauvages attire l'attention, et Coco Farm Winery est considéré comme un pionnier dans la production de vins japonais fermentés avec des levures sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne robe grenat et des arômes de fruits frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des arômes de fruits tels que la prune et la myrtille, avec des nuances épicées et de cacao dues au chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, une attaque fraîche et acidulée évolue gracieusement vers des tanins doux, ce qui rend ce vin captivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4265_1024x1024.jpg?v=1729220223\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de l'associer à des plats qui mettent en valeur le goût des ingrédients, tels que le Tonkatsu (porc pané) ou le Pot-au-feu. Il se marie également très bien avec des desserts riches comme le chocolat ou les marrons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservez-le au réfrigérateur et sortez-le 15 minutes avant de le boire pour qu'il atteigne la température idéale. L'augmentation de la température révélera pleinement ses arômes et saveurs, vous permettant de profiter de toutes ses qualités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL'histoire unique de la vinification à \"Coco\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn 1958, Noboru Kawata, enseignant dans une classe spéciale (aujourd'hui classe d'aide) de la ville d'Ashikaga, dans la préfecture de Tochigi, et ses élèves de collège, ont défriché un vignoble sur une pente de 38 degrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cultivant des raisins sur cette pente abrupte, les élèves ayant une déficience intellectuelle ont pu grandir physiquement et mentalement, et leur confiance en soi s'est développée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEn 1969, la « Kokoromi Gakuen » a été fondée. Animée par le désir de « tout essayer sans craindre l'échec », la culture des raisins s'est intensifiée, et la Coco Farm Winery a été créée en 1980.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024116_1024x1024.jpg?v=1729241035\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à la conviction que « les vins ne doivent pas être achetés par pitié, mais reconnus pour leur qualité », la qualité de leurs vins est reconnue à l'échelle mondiale !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn juillet 2000, le domaine a acquis une grande notoriété lorsque son vin pétillant « 1996 NOVO » a été sélectionné pour le dîner du sommet du G8 à Okinawa, au château de Shuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est cet engagement envers la qualité, allié à la fierté des membres du personnel, qui soutient le chai.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e« Écouter ce que les raisins ont à dire pour qu'ils deviennent le vin qu'ils veulent être. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui encore, des vins sont produits avec un grand soin artisanal à Coco Farm Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir les autres produits de Coco Farm Winery.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443577516207,"sku":"4589623182554","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4007.png?v=1729220223"},{"product_id":"2023nomin-rosso","title":"2024 Nômin Rosso | Un vin rouge riche en fruits pour la table japonaise","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin rouge qui rend hommage à ceux qui travaillent la vigne sous la pluie et le vent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4272_1024x1024.jpg?v=1729220364\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Nohmin Rosso\" tire son nom d'un hommage aux personnes qui cultivent la vigne toute l'année, sous la pluie et le vent. \"Rosso\" signifie \"rouge\" en italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est fermenté avec des levures sauvages à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, cultivés à Hokkaido, Nagano et Yamagata, ainsi que le Muscat Bailey A, un cépage indigène du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Récompenses et sélections〉\u003cbr\u003e・Classe Affaires des vols internationaux JAL (millésimes 2015, 2020)\u003cbr\u003e・Déjeuner de travail de la réunion des ministres des Affaires étrangères du G20 Aichi-Nagoya (millésime 2018\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePionnier de la vinification avec des levures sauvages\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans la vinification conventionnelle, on utilise des levures cultivées, c'est-à-dire des levures naturelles cultivées puis séchées. Cependant, chez Coco Farm Winery, la fermentation est réalisée naturellement par les levures qui se trouvent naturellement sur la peau du raisin (sauvages), sans ajout de quoi que ce soit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode, qui consiste à laisser faire la fermentation, prend du temps, mais elle produit un vin de grande qualité, souvent décrit comme ayant le \"goût intrinsèque du raisin\" et un \"goût autochtone\".\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241110_1024x1024.jpg?v=1729241034\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAvec la popularité croissante des vins naturels, la vinification utilisant des levures sauvages a attiré l'attention, et Coco Farm Winery est considérée comme un pionnier dans ce domaine au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin d'assemblage équilibré avec la douceur des baies et la fraîcheur de la menthe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa douceur généreuse de la framboise et de la mûre est soutenue par une acidité douce, complétée par des notes de menthe et d'élevage en fût, offrant une saveur complexe. La finale est marquée par des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20241017__4293_1024x1024.jpg?v=1729220362\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAssemblé pour s'harmoniser avec la cuisine japonaise, il s'accorde parfaitement avec des plats comme le Qing Jiao Rou Si (bœuf aux poivrons), les spaghettis Napolitana, ou l'anguille grillée (unagi no kabayaki). N'est-ce pas une belle preuve de familiarité ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire de la vinification unique de \"Coco\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn 1958, dans la ville d'Ashikaga, préfecture de Tochigi, le professeur Noboru Kawada, enseignant dans une classe spécialisée (aujourd'hui classe d'aide), et ses élèves du collège ont défriché un vignoble en pente raide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pente raide est devenue un lieu où les élèves ayant une déficience intellectuelle pouvaient entraîner leur corps et leur esprit.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAprès environ deux ans de persévérance pour ouvrir la montagne, le centre \"Kokoromi Gakuen\" a été créé en 1969 pour les personnes ayant une déficience intellectuelle qui avaient terminé leur scolarité obligatoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuis, en 1980, la Coco Farm Winery a été fondée, et en juillet 2000, le monde entier a découvert son existence lorsque son vin mousseux \"1996 NOVO\" a été servi lors du banquet du sommet de Kyushu-Okinawa au château de Shuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à l'idée de \"ne pas vendre des vins par pitié, mais des vins reconnus pour leur qualité intrinsèque\", la qualité de leurs produits est de standard mondial. L'essence même de leur démarche, qui consiste à produire des vins capables de rivaliser en termes de goût, renforce la fierté de leurs membres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eRetrouvez les autres produits de Coco Farm Winery ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443606417583,"sku":"4589623182936","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/2024.png?v=1750136996"},{"product_id":"cocofarmwinery-sparklingjuice","title":"Jus Pétillant Rosé | Sans alcool, idéal pour les accords mets et boissons","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn jus de raisin aux airs de vin rosé, idéal pour accompagner vos repas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20250319__72-21_852d8d78-6895-4c6b-945c-d9993cdd5172.jpg?v=1744011575\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoco Farm Winery, très appréciée chez SiKiTO et au SiKiTO CAFE.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue diriez-vous d'un jus pétillant produit par cette cave, acclamée tant au Japon qu'à l'étranger ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon plus grand atout est sa faible teneur en sucre, qui en fait une boisson idéale pour accompagner les repas. La qualité propre à cette cave ravira même les adeptes des boissons sans alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20250319__72-33_1024x1024.jpg?v=1744010995\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSon arôme riche et délicat ainsi que son acidité rafraîchissante rappellent un rosé pétillant. Sa couleur rose éclatante et ses bulles montantes embelliront votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son parfum, n'hésitez pas à le verser dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDes mocktails faciles et délicieux à préparer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'il est élaboré avec le même soin qu'un vin, ce jus est idéal pour créer des mocktails* ! Sans alcool, les enfants peuvent aussi en profiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN'hésitez pas à ajouter du citron ou de la menthe pour rehausser les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*] Terme désignant un cocktail sans alcool, contraction de \"mock\" (imiter) et \"cocktail\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e① Mocktail Mimosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250425_72-1_1024x1024.jpg?v=1745549265\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eVersez 100 ml de jus pétillant rosé bien frais et 10 ml de jus d'orange 100 % pur jus dans un verre avec des glaçons. C'est prêt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e② Mocktail Bellini\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250425_72-38_1024x1024.jpg?v=1745549265\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eVersez 60 ml de jus pétillant rosé bien frais et 40 ml de jus de pêche 100 % pur jus dans un verre avec des glaçons. C'est prêt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire de Coco Farm Winery : des raisins, des hommes et une croissance mutuelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCoco Farm Winery est située sur les pentes d'une montagne à Ashikaga, préfecture de Tochigi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon histoire a commencé en 1958, lorsque Noboru Kawata, un enseignant d'une classe spéciale (aujourd'hui classe d'aide), et ses élèves du collège ont défriché une pente raide pour y cultiver de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'époque, les enfants handicapés avaient des possibilités d'emploi limitées. C'est en décidant de créer leur propre travail en produisant du vin que l'idée a germé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024116_1024x1024.jpg?v=1729241035\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEn juillet 2000, le vin pétillant \"1996 NOVO\" a été servi lors du dîner du sommet du G8 de Kyushu-Okinawa au château de Shuri, propulsant la renommée de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAvec la conviction de \"ne pas vendre du vin par compassion, mais pour sa qualité intrinsèque\", tous les vins produits sont d'une qualité professionnelle reconnue mondialement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus des options sans alcool, n'hésitez pas à déguster aussi leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir les autres produits de Coco Farm Winery\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45032358019247,"sku":"cocofarm-sparklingjuice-rose","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20250319__72-21_852d8d78-6895-4c6b-945c-d9993cdd5172.jpg?v=1745549884"},{"product_id":"mvcocorose","title":"Clip MV Kokoroze ｜ Un rosé charmant et talentueux aux arômes fruités","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin rosé de raisins japonais, pour accompagner tous vos repas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé arbore une couleur enchanteresse. Son étiquette élégante en fait également une très belle bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoux en bouche et facile à accorder avec de nombreux plats, le vin rosé serait plus consommé en France, grand pays viticole, que le vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250422_72-9_1024x1024.jpg?v=1745488940\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe chai décrit son goût comme « charmant » : une légère acidité sèche et fraîche, et des arômes fruités. On y retrouve des notes de fraise et de cerise, ainsi que des touches de poivre rose et de gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi frais, il offre une impression nette. À mesure que la température augmente, sa douceur s'intensifie, permettant d'apprécier un goût riche qui évolue tout au long du repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202504016_72_-7.jpg?v=1744782058\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie parfaitement avec toutes sortes de plats, mais nous le recommandons particulièrement avec des fruits de mer légèrement acides, comme un carpaccio de saumon fumé ou des canapés de jeunes sardines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn multi-millésime, assemblage de raisins de différentes années\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kokoroze est produit chaque année comme le rosé emblématique du Coco Farm Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe « MV » dans son nom signifie « Multi Vintage », indiquant qu'il est élaboré en assemblant des vins issus de plusieurs récoltes. L'association de saveurs différentes d'une année à l'autre permet d'obtenir un équilibre plus harmonieux et une plus grande profondeur de goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250422_72-4_1024x1024.jpg?v=1745488966\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe MV Kokoroze est un assemblage de raisins des années 2019 et 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSon mérite, reconnu par JAL International, en fait un choix idéal même pour un premier rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa facilité à boire, propre aux vins multi-millésimes, est saluée de toutes parts !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl a remporté la première place dans la catégorie des vins rosés au Grand Prix des vins japonais 2017 du mensuel \"Ikkojin\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Kokoroze 2015 et 2016 ont été successivement adoptés par la classe affaires de JAL International, ce qui témoigne de leur haute estime.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250422_72-10_1024x1024.jpg?v=1745488986\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn chai pionnier dans la production de vin à levures indigènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa production de vin à l'aide de levures indigènes a gagné en popularité avec l'essor des vins naturels. Au Japon, le Coco Farm Winery est considéré comme un pionnier dans ce domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation à l'aide de levures indigènes présentes sur la peau des raisins demande plus de travail et de temps que les méthodes conventionnelles, mais elle permet d'obtenir un vin de grande qualité, souvent décrit comme ayant le « goût du terroir » et le « goût originel du raisin ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241110_1024x1024.jpg?v=1729241034\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Kokoroze est également élaboré à partir de raisins cultivés dans d'excellents vignobles à travers le Japon, fermentés lentement à basse température [*] à l'aide de levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 144, 144);\"\u003e[*] Inclut en partie la macération (méthode de fermentation du raisin entier pour extraire la saveur des peaux et des pépins) et la macération carbonique (méthode de fermentation du raisin avec du dioxyde de carbone pour réduire l'astringence).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLes saveurs pures cultivées au Coco Farm Winery\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Coco Farm Winery commence en 1958, lorsque Noboru Kawata, alors enseignant dans une classe spéciale (aujourd'hui classe de soutien scolaire), et ses élèves de collège ont défriché un vignoble en pente raide.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette pente raide est devenue un lieu où les élèves handicapés intellectuels pouvaient exercer leur corps et leur esprit. En 1969, l'établissement \"Kokoromi Gakuen\" a été créé pour les personnes handicapées intellectuelles ayant terminé leur scolarité obligatoire. En 1980, le Coco Farm Winery a été fondé sur le même site.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024116_1024x1024.jpg?v=1729241035\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFidèles à la conviction de produire \"non pas un vin acheté par pitié, mais un vin reconnu pour sa qualité intrinsèque\", ils élaborent des vins authentiques de standard mondial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn juillet 2000, leur notoriété s'est rapidement accrue lorsque leur vin pétillant \"1996 NOVO\" a été servi lors du dîner du sommet du G8 de Kyushu-Okinawa au château de Shuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCoco Farm Winery n'hésite pas à se donner du mal, désherbant à la main sans utiliser d'herbicides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn se demandant \"qu'est-ce qu'une agriculture vraiment douce pour la nature et l'homme\", ils cultivent les raisins en écoutant le vent et la terre. Chaque grappe est le fruit du travail et du temps des hommes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" target=\"_blank\"\u003eAutres produits du Coco Farm Winery disponibles ici\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45044574879919,"sku":"cocofarm_MVcoco-rose","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250422_72-4_6dc7a318-9f68-4dd5-92ad-35d658a698a4.jpg?v=1745493676"}],"url":"https:\/\/sikito.com\/fr\/collections\/cocofarmwinery.oembed","provider":"SiKiTO","version":"1.0","type":"link"}