{"title":"Vins japonais sélectionnés par SiKiTO","description":"","products":[{"product_id":"yoshi","title":"Yoshi Sparkling Chardonnay ｜ Vin mousseux sec élaboré à 100% à partir de raisins locaux","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne bouteille qui illumine les célébrations\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4137_600x600.jpg?v=1729220303\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe \"嘉 -yoshi-\", le vin mousseux emblématique de la cave Takahata, est produit selon des méthodes de brassage de standard mondial et des équipements de pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom l'indique (\"yoshi\" signifiant \"joie\" et \"félicitations\"), c'est une bouteille parfaite pour les banquets et les cadeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \"嘉 (yoshi)\" a marqué un tournant dans le monde des vins mousseux, dominé par les importations étrangères, et a incité les producteurs nationaux à se lancer sur ce marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Palmarès (exemples)〉\u003cbr\u003e・Japan Wine Challenge 2023 : Médaille de bronze\u003cbr\u003e・Japan Wine Challenge 2018 : Médaille de bronze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn goût luxueux utilisant uniquement du Chardonnay local\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4152_8874caca-d544-4782-b20c-b345eaef43a5_1024x1024.jpg?v=1737951877\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay cultivé à Takahata-machi, dans la préfecture de Yamagata, où se trouve la cave, dégage un parfum élégant d'agrumes et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que sec, il n'est pas trop austère, et son attrait réside dans sa saveur nette et riche en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie bien avec toutes sortes de plats, qu'ils soient japonais, occidentaux ou chinois, mais nous le recommandons particulièrement avec la cuisine japonaise ! Il s'accorde étonnamment bien avec les assaisonnements à base de sauce soja ou de miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rehaussera les saveurs délicates des plats japonais tels que les sashimis, les tempuras et les légumes assaisonnés de vinaigre et de miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster bien frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne ville située dans la ceinture viticole, offrant des conditions idéales pour un bon vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/1209224_m_1024x1024.jpg?v=1737951540\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSituée au sud de la préfecture de Yamagata, la ville de Takahata-machi, riche en nature, est un centre de production de riz, de raisins et de poires. La variété de raisin Chardonnay, également utilisée pour le vin, y est produite en grande quantité, et la variété Delaware détient la première place nationale en termes de volume de production par municipalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes régions propices à la culture de la vigne sont appelées \"ceintures viticoles\"[*], où se trouvent de célèbres régions viticoles dans des pays comme la France, l'Italie et l'Espagne. La ville de Takahata-machi, dans la préfecture de Yamagata, fait également partie de cette ceinture viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa douceur et l'acidité des raisins cultivés sur cette terre bénie créent une saveur riche et un arôme profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*]La ceinture viticole désigne les régions propices à la culture de la vigne et à la production de vin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eTakahata-machi remplit la plupart des critères suivants : température annuelle moyenne de 10 à 20°C, latitude entre 30 et 50° Nord ou 20 et 40° Sud, durée d'ensoleillement de 1000 à 1500 heures entre le débourrement et la récolte, et précipitations annuelles de 500 à 900 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eViser à devenir un domaine viticole premium au même titre que les grands noms mondiaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/9ecbb4ccb734487fb92e8f6bc869df99_1024x1024.jpg?v=1738742989\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1990 avec la mission de \"produire des vins de haute qualité qui égalent les meilleurs standards mondiaux, même si cela prend 100 ans\", la cave Takahata Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon savoir-faire est largement reconnu, et elle a remporté de nombreux prix lors de concours nationaux et internationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2023, elle a été la seule cave japonaise à remporter une médaille d'or à l'International Wine Challenge, la plus grande compétition de vins au monde, et en 2024, elle a obtenu 5 étoiles au Japan Winery Award, un prix décerné à seulement 5 % des participants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous invitons à savourer l'œuvre de confiance de cette cave qui s'affirme déjà comme un acteur mondial de premier plan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eVoir tous les produits de Takahata Winery ici 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44417494450351,"sku":"4920205210942","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4137.jpg?v=1762416458"},{"product_id":"2020_merlot-cabernet","title":"2022 Takahata Classic Merlot \u0026 Cabernet ｜ Un vin rouge classique aux arômes de fruits concentrés","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin classique exemplaire, élaboré avec une abondance de raisins locaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4236_600x600.jpg?v=1729220135\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUn produit de la marque de base de la cave Takahata, qui a reçu de nombreuses récompenses lors de concours nationaux et internationaux, visant à créer un \"vin de haute qualité, exemplaire et prestigieux\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un assemblage principalement de Merlot de Takahata, complété par du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eArôme de fruits concentrés comme des fruits secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4238_600x600.jpg?v=1729220135\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCentré sur des arômes de fruits concentrés tels que les baies et le cassis, avec de légères notes d'épices et de fût. La bouche est douce et claire. Une saveur profonde et des tanins se déploient, créant une finale complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit sec et corsé, il n'est pas trop lourd, ce qui le rend idéal avec des plats de viande épicés, des sauces tomates relevées et des fromages à pâte dure. La température de service idéale est de 17 à 20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eViser à devenir une cave de prestige au même titre que les grandes régions viticoles mondiales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Takahata a été fondée en 1990 avec pour mission de \"produire des vins de la plus haute qualité, à la hauteur des meilleurs standards mondiaux, même si cela prend 100 ans\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon excellence est largement reconnue, comme en témoignent ses nombreuses récompenses lors de concours nationaux et internationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/9ecbb4ccb734487fb92e8f6bc869df99_1024x1024.jpg?v=1738742989\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eElle s'efforce également de proposer des expériences liées au vin, telles que des visites de vignobles et des ateliers de vendange, attirant de nombreux visiteurs lors des week-ends et des événements saisonniers !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette approche, qui vise non pas la simple \"fabrication de produits\" mais la \"création d'expériences\", est également l'une des caractéristiques de la cave Takahata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCultiver des raisins avec un message pour l'avenir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ville de Takahata, dans la préfecture de Yamagata, est une région qui a pris conscience de la \"production et de la consommation durables\" et de la \"protection de la biodiversité\" dès les années 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que l'agriculture moderne encourageait l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques à cette époque, les jeunes agriculteurs ont pris conscience des dommages environnementaux et sanitaires, et en 1973, ils ont formé la \"Société de recherche sur l'agriculture biologique de Takahata\" et ont commencé à pratiquer la culture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/IMG_0441_1024x1024.jpg?v=1738743279\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette initiative se poursuit encore aujourd'hui, avec la mise en place de normes de contrôle uniques, bien inférieures à celles fixées par la préfecture et le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, afin de réduire l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins élaborés à partir de raisins cultivés avec un message pour les 100 prochaines années sont également recommandés comme cadeaux ou souvenirs pour des fêtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour consulter la liste des produits de Takahata Winery 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44417873019055,"sku":"4920205513944","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/3135.png?v=1738745226"},{"product_id":"2023_pinot","title":"2024 Takahata Classic Kamiwada Pinot Blanc ｜ Un vin blanc léger aux arômes d'agrumes et d'herbes","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTechnique de contact pelliculaire : extraction minutieuse du marc de raisin local\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4193_600x600.jpg?v=1729220263\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc est produit à partir de Pinot Blanc cultivé dans le district de Kamiwada, situé à une altitude élevée dans la ville de Takahata, au sud de la préfecture de Yamagata, et comparé aux \"Grands Crus\" japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de son délicieux fruité et de son arôme de raisin entier réside dans la \"technique de contact pelliculaire\" : les peaux de raisin sont macérées dans le jus avant la fermentation, permettant une extraction lente et minutieuse de leurs composants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2023, le millésime a été enrichi par l'utilisation de lots de raisins récoltés plus tardivement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne attaque vive, des arômes frais et une belle longueur en bouche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4198_600x600.jpg?v=1729220263\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSa robe jaune teinté de vert lime dévoile des arômes fruités d'agrumes et d'herbes. Il offre une fraîcheur nette tout en étant ample, avec une amertume et une légère astringence élégantes dans sa finale sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie bien avec des plats légers, tels que le poisson blanc simplement salé, le chanko nabe (ragoût japonais) ou les fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est également excellent pour rehausser les saveurs aromatiques japonaises, et se marie parfaitement avec un carpaccio assaisonné de shiso et d'agrumes japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne ville de la \"ceinture du vin\" réunissant toutes les conditions pour des vins d'excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/1209224_m_1024x1024.jpg?v=1737951540\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa ville de Takahata, située au sud de la préfecture de Yamagata, est riche en nature et prospère dans la production de riz, de raisins et de poires. La variété de raisin Chardonnay, également utilisée pour le vin, est l'une des plus importantes du pays en termes de volume, et la variété Delaware est la première du pays par commune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes régions propices à la culture de la vigne sont appelées \"ceinture du vin\"[*], et on y trouve de nombreuses régions viticoles célèbres en France, en Italie, en Espagne, etc. La ville de Takahata, dans la préfecture de Yamagata, fait également partie de cette ceinture du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sucre et l'acidité des raisins cultivés sur cette terre bénie créent une saveur riche et un arôme profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*]La ceinture du vin désigne les régions propices à la viticulture et à la vinification.\u003cbr\u003eTakahata répond à la plupart des critères suivants : une température annuelle moyenne de 10 à 20 °C, une latitude entre 30 et 50 °N (ou 20 et 40 °S), un ensoleillement de 1000 à 1500 heures entre le débourrement et la récolte, et des précipitations annuelles de 500 à 900 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne agriculture biologique pionnière et une viticulture tournée vers les 100 prochaines années\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ville de Takahata, dans la préfecture de Yamagata, est également une région qui s'est préoccupée de la \"production et consommation durables\" et de la \"protection de la biodiversité\" depuis les années 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ une époque où l'agriculture moderne encourageait l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, des jeunes agriculteurs ont pris conscience des dommages environnementaux et sanitaires, et ont fondé en 1973 l'« Association de recherche sur l'agriculture biologique de Takahata » pour pratiquer la culture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/IMG_0441_1024x1024.jpg?v=1738743279\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette initiative se poursuit aujourd'hui, avec la mise en place de normes de contrôle uniques, bien inférieures aux critères fixés par la préfecture et le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, afin de réduire l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins élaborés à partir de raisins cultivés avec la vision des 100 prochaines années sont également d'excellents cadeaux pour les fêtes ou les événements spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour la liste des produits de Takahata Winery 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44418040463535,"sku":"4920205513869","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/3129.png?v=1738745221"},{"product_id":"ashicoco2022","title":"Ashicoco 2024 ｜ Un vin blanc fruité élaboré avec soin à partir de cépages de raisin indigènes du Japon","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe vin blanc primé du domaine viticole, produit chaque année depuis 40 ans\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/ashicoco_4230_1024x1024.jpg?v=1729220181\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\"Ashicoco\" est un vin blanc classique du Coco Farm Winery, produit sans interruption depuis 1984. Son nom est tiré de \"Ashikaga\", la ville où est situé le domaine viticole, et de \"Cocoromi Gakuen\", l'établissement qui en est à l'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est élaboré à partir de moût de raisins Koshu, une variété indigène japonaise de la préfecture de Yamanashi, fermenté avec des levures sauvages, puis assemblé avec du Chardonnay et du Bacchus, et subit une longue fermentation à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon parfum frais et sa texture agréable séduiront aussi bien les novices que les connaisseurs de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Références〉\u003cbr\u003e・Salon de première classe JAL International (millésime 2012)\u003cbr\u003e・Classe affaires JAL International (millésime 2013\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)\u003cbr\u003e・Première classe ANA International (millésime 2015\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUn pionnier de la fermentation à levures indigènes dans le vin au Japon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAlors que la vinification conventionnelle utilise des levures de culture obtenues en cultivant et en séchant des levures naturelles, qui sont ensuite ajoutées au moût pour favoriser la fermentation, Coco Farm Winery n'ajoute rien. Il utilise des levures naturellement présentes (sauvages) sur la peau des raisins. On attend patiemment que les levures s'activent et transforment le raisin en vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241110_1024x1024.jpg?v=1729241034\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode, qui consiste à surveiller la fermentation, prend du temps mais produit un vin de qualité supérieure, souvent décrit comme ayant un « goût du terroir » et le « goût authentique du raisin ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification à l'aide de levures sauvages a gagné en popularité avec l'essor des vins naturels, et Coco Farm Winery est également considéré comme un pionnier de la vinification à levures sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLes vins japonais s'accordent parfaitement avec la cuisine japonaise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes arômes fruités de pomme, de poire et d'abricot sont complétés par des notes grillées et épicées de foin et de noix.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/ashicoco_4223_1024x1024.jpg?v=1729220181\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSa saveur umami stimule l'appétit, ce qui en fait un excellent apéritif. Ce vin blanc japonais se marie également très bien avec les saveurs de la cuisine japonaise comme la sauce soja et le miso. Les palourdes grillées arrosées de sauce soja sont exquises. Dégustez-le bien frais, gorgée par gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne vinification possible uniquement grâce à \"Coco\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Coco Farm Winery a commencé en 1958 avec un vignoble en pente raide, défriché par Noboru Kawata, alors enseignant dans une classe spécialisée (aujourd'hui classe d'aide), et ses élèves de collège.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette pente raide est devenue un lieu de formation physique et mentale pour les élèves atteints de déficience intellectuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1969, l'établissement \"Cocoromi Gakuen\" a été créé pour les personnes atteintes de déficience intellectuelle ayant terminé leur scolarité obligatoire.\u003cbr\u003ePuis, en 1980, Coco Farm Winery a été fondé sur le même site.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024116_1024x1024.jpg?v=1729241035\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAvec la conviction de produire des vins qui seraient reconnus pour leur qualité intrinsèque plutôt que par compassion, ils élaborent des vins authentiques de niveau international.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn juillet 2000, le domaine a acquis une notoriété considérable lorsque son vin mousseux \"1996 NOVO\" a été servi lors du dîner de gala du Sommet du G8 de Kyushu-Okinawa au château de Shuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la concrétisation de cette conviction, la gestion du domaine viticole est devenue stable, ce qui a finalement contribué à la fierté des élèves du centre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui encore, chaque vin est élaboré avec soin au Coco Farm Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir les autres produits de Coco Farm Winery.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443558019247,"sku":"4589623183018","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/shaved_ice.png?v=1763094162"},{"product_id":"2022_kazenorouge","title":"2022 Rouge du vent ｜ Vin rouge élaboré à partir de Zweigelt d'Hokkaido et de levures indigènes","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin rouge élevé dans un chai balayé par le vent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Kaze no Rouge\" est un vin rouge produit à partir de raisins Zweigelt cultivés à Yoichi, Hokkaidō.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Zweigelt est une variété de vigne développée en Autriche dans les années 1920, et sa culture s'est progressivement étendue à Hokkaidō depuis son introduction dans les années 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4259_1024x1024.jpg?v=1729220223\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, les vins issus de ce cépage sont en passe de devenir représentatifs d'Hokkaidō, et ce vin est élaboré avec le désir de faire connaître l'attrait du Zweigelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon nom lui vient du vent qui souffle en toutes saisons sur la cave Coco Farm Winery, située dans une vallée au pied des montagnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Exemples d'utilisation〉\u003cbr\u003e・Sommet du G8 à Tōyako, Hokkaidō (2008)\u003cbr\u003e・Salon Première Classe de JAL (millésimes 2014, 2020)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eUn pionnier des vins élaborés avec des « levures sauvages »\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vin est une boisson obtenue par la fermentation du jus de raisin grâce à l'action de levures. De nos jours, la plupart des vins sont élaborés en ajoutant des « levures de culture », c'est-à-dire des levures naturelles cultivées et séchées. Cependant, chez Coco Farm Winery, aucune levure n'est ajoutée, et la fermentation se fait naturellement grâce aux levures sauvages naturellement présentes sur la peau des raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241110_1024x1024.jpg?v=1729241034\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe mode de production, qui consiste à laisser faire la nature, prend du temps, mais il donne naissance à des vins d'excellente qualité, souvent décrits comme ayant le « goût originel du raisin » et un « goût authentique ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec la popularité croissante des vins naturels, la vinification avec des levures sauvages attire l'attention, et Coco Farm Winery est considéré comme un pionnier dans la production de vins japonais fermentés avec des levures sauvages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne robe grenat et des arômes de fruits frais\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe nez révèle des arômes de fruits tels que la prune et la myrtille, avec des nuances épicées et de cacao dues au chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, une attaque fraîche et acidulée évolue gracieusement vers des tanins doux, ce qui rend ce vin captivant.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4265_1024x1024.jpg?v=1729220223\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eNous vous recommandons de l'associer à des plats qui mettent en valeur le goût des ingrédients, tels que le Tonkatsu (porc pané) ou le Pot-au-feu. Il se marie également très bien avec des desserts riches comme le chocolat ou les marrons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservez-le au réfrigérateur et sortez-le 15 minutes avant de le boire pour qu'il atteigne la température idéale. L'augmentation de la température révélera pleinement ses arômes et saveurs, vous permettant de profiter de toutes ses qualités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\n\u003cstrong\u003eL'histoire unique de la vinification à \"Coco\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn 1958, Noboru Kawata, enseignant dans une classe spéciale (aujourd'hui classe d'aide) de la ville d'Ashikaga, dans la préfecture de Tochigi, et ses élèves de collège, ont défriché un vignoble sur une pente de 38 degrés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cultivant des raisins sur cette pente abrupte, les élèves ayant une déficience intellectuelle ont pu grandir physiquement et mentalement, et leur confiance en soi s'est développée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEn 1969, la « Kokoromi Gakuen » a été fondée. Animée par le désir de « tout essayer sans craindre l'échec », la culture des raisins s'est intensifiée, et la Coco Farm Winery a été créée en 1980.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024116_1024x1024.jpg?v=1729241035\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à la conviction que « les vins ne doivent pas être achetés par pitié, mais reconnus pour leur qualité », la qualité de leurs vins est reconnue à l'échelle mondiale !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn juillet 2000, le domaine a acquis une grande notoriété lorsque son vin pétillant « 1996 NOVO » a été sélectionné pour le dîner du sommet du G8 à Okinawa, au château de Shuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est cet engagement envers la qualité, allié à la fierté des membres du personnel, qui soutient le chai.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e« Écouter ce que les raisins ont à dire pour qu'ils deviennent le vin qu'ils veulent être. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui encore, des vins sont produits avec un grand soin artisanal à Coco Farm Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir les autres produits de Coco Farm Winery.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443577516207,"sku":"4589623182554","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4007.png?v=1729220223"},{"product_id":"2023nomin-rosso","title":"2024 Nômin Rosso | Un vin rouge riche en fruits pour la table japonaise","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin rouge qui rend hommage à ceux qui travaillent la vigne sous la pluie et le vent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4272_1024x1024.jpg?v=1729220364\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Nohmin Rosso\" tire son nom d'un hommage aux personnes qui cultivent la vigne toute l'année, sous la pluie et le vent. \"Rosso\" signifie \"rouge\" en italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rouge est fermenté avec des levures sauvages à partir de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, cultivés à Hokkaido, Nagano et Yamagata, ainsi que le Muscat Bailey A, un cépage indigène du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Récompenses et sélections〉\u003cbr\u003e・Classe Affaires des vols internationaux JAL (millésimes 2015, 2020)\u003cbr\u003e・Déjeuner de travail de la réunion des ministres des Affaires étrangères du G20 Aichi-Nagoya (millésime 2018\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003ePionnier de la vinification avec des levures sauvages\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans la vinification conventionnelle, on utilise des levures cultivées, c'est-à-dire des levures naturelles cultivées puis séchées. Cependant, chez Coco Farm Winery, la fermentation est réalisée naturellement par les levures qui se trouvent naturellement sur la peau du raisin (sauvages), sans ajout de quoi que ce soit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette méthode, qui consiste à laisser faire la fermentation, prend du temps, mais elle produit un vin de grande qualité, souvent décrit comme ayant le \"goût intrinsèque du raisin\" et un \"goût autochtone\".\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241110_1024x1024.jpg?v=1729241034\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAvec la popularité croissante des vins naturels, la vinification utilisant des levures sauvages a attiré l'attention, et Coco Farm Winery est considérée comme un pionnier dans ce domaine au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin d'assemblage équilibré avec la douceur des baies et la fraîcheur de la menthe\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa douceur généreuse de la framboise et de la mûre est soutenue par une acidité douce, complétée par des notes de menthe et d'élevage en fût, offrant une saveur complexe. La finale est marquée par des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20241017__4293_1024x1024.jpg?v=1729220362\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAssemblé pour s'harmoniser avec la cuisine japonaise, il s'accorde parfaitement avec des plats comme le Qing Jiao Rou Si (bœuf aux poivrons), les spaghettis Napolitana, ou l'anguille grillée (unagi no kabayaki). N'est-ce pas une belle preuve de familiarité ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire de la vinification unique de \"Coco\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn 1958, dans la ville d'Ashikaga, préfecture de Tochigi, le professeur Noboru Kawada, enseignant dans une classe spécialisée (aujourd'hui classe d'aide), et ses élèves du collège ont défriché un vignoble en pente raide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pente raide est devenue un lieu où les élèves ayant une déficience intellectuelle pouvaient entraîner leur corps et leur esprit.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAprès environ deux ans de persévérance pour ouvrir la montagne, le centre \"Kokoromi Gakuen\" a été créé en 1969 pour les personnes ayant une déficience intellectuelle qui avaient terminé leur scolarité obligatoire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePuis, en 1980, la Coco Farm Winery a été fondée, et en juillet 2000, le monde entier a découvert son existence lorsque son vin mousseux \"1996 NOVO\" a été servi lors du banquet du sommet de Kyushu-Okinawa au château de Shuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFidèle à l'idée de \"ne pas vendre des vins par pitié, mais des vins reconnus pour leur qualité intrinsèque\", la qualité de leurs produits est de standard mondial. L'essence même de leur démarche, qui consiste à produire des vins capables de rivaliser en termes de goût, renforce la fierté de leurs membres.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eRetrouvez les autres produits de Coco Farm Winery ici.\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44443606417583,"sku":"4589623182936","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/2024.png?v=1750136996"},{"product_id":"takahata-delaware","title":"Takahata Delaware Hyoketsu Shibori | Le vin liquoreux d'exception produit dans la première région productrice du Japon","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe parfum et la douceur uniques du cépage Delaware en bouteille\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLorsque l'on parle de raisins utilisés pour le vin, le Chardonnay ou le Merlot sont bien connus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup de gens ont du mal à imaginer le goût d'un vin élaboré à partir du Delaware, qui est généralement consommé frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/DELAWARE72-4_11d87633-2388-4fe7-9e55-ee28f5c80900.jpg?v=1743736275\" alt=\"\" width=\"100%;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa caractéristique la plus marquante du vin Delaware est son parfum élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur, avec son acidité légère et sa douceur, donne envie de prendre une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDes raisins soigneusement sélectionnés, élaborés avec un savoir-faire méticuleux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins Delaware cultivés à Takahata-machi, dans la préfecture de Yamagata, ville où se trouve la cave, sont immédiatement congelés, puis pressés lentement pendant la décongélation selon la méthode de « cryoextraction (pressurage à froid) ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eau restante dans les raisins reste congelée et seule la sève la plus sucrée qui fond en premier est recueillie. Il est étonnant de constater que la quantité de jus obtenue par ce procédé représente environ la moitié de celle d'un vin normal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe jus ainsi luxueusement récolté est ensuite fermenté lentement à basse température pour donner un vin d'une douceur exquise.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/DELAWARE72-2_ce1438e4-a8de-4e85-822e-612d7013a43a_1024x1024.jpg?v=1743736275\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSon arôme rappelant l'abricot, la pêche blanche mûre, les fruits secs et le miel le rend accessible même aux débutants en vin, et satisfait les amateurs de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn excellent second rôle qui illumine la table\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-12_1024x1024.jpg?v=1742202387\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde parfaitement avec les marinades de fruits et les desserts légers. Accompagné d'un plat sucré, sa délicate persistance est encore plus mise en valeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe meilleur Delaware du Japon, cultivé sur une terre fertile\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/360_F_65758594_AwzLN3c2Fi0fU65APu4G3GXENjcceuWe.jpg?v=1740461829\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe Delaware se caractérise par une acidité douce et une douceur élégante. Takahata-machi, dans la préfecture de Yamagata, où se trouve la cave Takahata, est une région prospère pour la culture des fruits, et la production de Delaware y est la plus importante du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi ne pas vivre une nouvelle expérience en savourant le Delaware, cultivé dans un climat aux grandes variations de température et dans un sol riche en minéraux, sous forme de vin ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin abordable, facile à boire pour les débutants comme pour les connaisseurs, est également recommandé comme cadeau pour les fêtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour la liste des produits Takahata Winery 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44912622305455,"sku":"4920205511179","price":1807.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/DELAWARE72-2_ce1438e4-a8de-4e85-822e-612d7013a43a.jpg?v=1743736275"},{"product_id":"takahata-fruitwine","title":"Vins de fruits | Des vins pour les amateurs de fruits, fabriqués par Takahata Winery","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin nouveau, tout droit venu de Yamagata, le royaume des fruits\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons sélectionné trois vins de fruits de la « Takabata Winery », située dans la ville de Takahata, une région riche en nature, au sud de la préfecture de Yamagata, et voisine des préfectures de Fukushima et Miyagi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/1209224_m_1024x1024.jpg?v=1738742805\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec leur faible teneur en alcool (7 à 9 %), ils sont parfaits en apéritif. Ces vins de fruits décontractés sont à découvrir même pour ceux qui n'apprécient pas le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls sont élaborés en sélectionnant soigneusement des levures qui mettent en valeur au maximum les arômes et la douceur des fruits, puis en favorisant une fermentation lente et minutieuse à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur prix abordable en fait également un excellent petit cadeau. Disposer les trois bouteilles sur une table crée une ambiance festive.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-5_1024x1024.jpg?v=1742202438\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTrois saveurs luxueuses aux couleurs éclatantes, qui réjouiront votre cœur\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e① Vin de pêche de Takahata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-9_1024x1024.jpg?v=1742202387\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUne pêche à l'arôme riche et à la douceur délicate, typiques des fruits mûrs, se diffuse subtilement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster frais et pur, ou dilué avec de l'eau gazeuse pour une saveur rafraîchissante. Une bouteille qui peut aussi servir de dessert après le repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e② Vin de poire La France de Takahata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-11_1024x1024.jpg?v=1742202387\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eExprime fidèlement l'arôme noble de la poire La France, surnommée la « reine des fruits ». Sa douceur moelleuse et sa finale délicate sont surprenantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ savourer lentement avec du fromage ou des noix, ou à verser sur de la glace à la vanille pour une expérience rehaussée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e③ Vin de cerise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-10.jpg?v=1742202387\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUn vin doux et acidulé, élaboré avec de nombreuses cerises. Sa douceur équilibrée et son acidité fraîche sont agréables, offrant une boisson légère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa belle couleur rubis est également captivante. Pourquoi ne pas l'associer à du chocolat ou des fruits secs ? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin pour un avenir à 100 ans\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSituée à Takahata, l'une des principales régions productrices de raisin au Japon, la cave Takahata a été fondée en 1990. Elle s'est fixé pour mission de devenir une cave de prestige comparable aux grands crus du monde entier, même si cela prend 100 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/agg5W_Q0_1024x1024.jpg?v=1740016834\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe qui compte, ce n'est pas seulement de produire de bons vins. C'est de s'enraciner dans cette terre et d'avancer petit à petit, de manière constante. C'est la vision qui sous-tend le « projet centenaire de la Takahata Winery ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tirant parti des bienfaits de la terre et en collaborant avec les agriculteurs locaux sous contrat, la cave continue d'évoluer, non pas seulement comme un producteur de vin, mais comme un lieu qui propose un « mode de vie avec le vin ». Chaque pas en avant façonne l'avenir. C'est cette ambition qui se retrouve dans les vins de la Takahata Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir la gamme de produits de la Takahata Winery 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Takahata Momo Wine","offer_id":44933291507887,"sku":"4920205512145","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Vin La France de Takahata","offer_id":44933291540655,"sku":"4920205512138","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Vin de cerise","offer_id":44933291573423,"sku":"4920205512152","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-9.jpg?v=1742364390"},{"product_id":"cocofarmwinery-sparklingjuice","title":"Jus Pétillant Rosé | Sans alcool, idéal pour les accords mets et boissons","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn jus de raisin aux airs de vin rosé, idéal pour accompagner vos repas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20250319__72-21_852d8d78-6895-4c6b-945c-d9993cdd5172.jpg?v=1744011575\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoco Farm Winery, très appréciée chez SiKiTO et au SiKiTO CAFE.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue diriez-vous d'un jus pétillant produit par cette cave, acclamée tant au Japon qu'à l'étranger ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon plus grand atout est sa faible teneur en sucre, qui en fait une boisson idéale pour accompagner les repas. La qualité propre à cette cave ravira même les adeptes des boissons sans alcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20250319__72-33_1024x1024.jpg?v=1744010995\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSon arôme riche et délicat ainsi que son acidité rafraîchissante rappellent un rosé pétillant. Sa couleur rose éclatante et ses bulles montantes embelliront votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour profiter pleinement de son parfum, n'hésitez pas à le verser dans un verre à vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDes mocktails faciles et délicieux à préparer\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParce qu'il est élaboré avec le même soin qu'un vin, ce jus est idéal pour créer des mocktails* ! Sans alcool, les enfants peuvent aussi en profiter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eN'hésitez pas à ajouter du citron ou de la menthe pour rehausser les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*] Terme désignant un cocktail sans alcool, contraction de \"mock\" (imiter) et \"cocktail\".\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e① Mocktail Mimosa\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250425_72-1_1024x1024.jpg?v=1745549265\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eVersez 100 ml de jus pétillant rosé bien frais et 10 ml de jus d'orange 100 % pur jus dans un verre avec des glaçons. C'est prêt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e② Mocktail Bellini\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250425_72-38_1024x1024.jpg?v=1745549265\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eVersez 60 ml de jus pétillant rosé bien frais et 40 ml de jus de pêche 100 % pur jus dans un verre avec des glaçons. C'est prêt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eL'histoire de Coco Farm Winery : des raisins, des hommes et une croissance mutuelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCoco Farm Winery est située sur les pentes d'une montagne à Ashikaga, préfecture de Tochigi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon histoire a commencé en 1958, lorsque Noboru Kawata, un enseignant d'une classe spéciale (aujourd'hui classe d'aide), et ses élèves du collège ont défriché une pente raide pour y cultiver de la vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'époque, les enfants handicapés avaient des possibilités d'emploi limitées. C'est en décidant de créer leur propre travail en produisant du vin que l'idée a germé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024116_1024x1024.jpg?v=1729241035\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEn juillet 2000, le vin pétillant \"1996 NOVO\" a été servi lors du dîner du sommet du G8 de Kyushu-Okinawa au château de Shuri, propulsant la renommée de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAvec la conviction de \"ne pas vendre du vin par compassion, mais pour sa qualité intrinsèque\", tous les vins produits sont d'une qualité professionnelle reconnue mondialement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus des options sans alcool, n'hésitez pas à déguster aussi leurs vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir les autres produits de Coco Farm Winery\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45032358019247,"sku":"cocofarm-sparklingjuice-rose","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20250319__72-21_852d8d78-6895-4c6b-945c-d9993cdd5172.jpg?v=1745549884"},{"product_id":"mvcocorose","title":"Clip MV Kokoroze ｜ Un rosé charmant et talentueux aux arômes fruités","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin rosé de raisins japonais, pour accompagner tous vos repas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin rosé arbore une couleur enchanteresse. Son étiquette élégante en fait également une très belle bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoux en bouche et facile à accorder avec de nombreux plats, le vin rosé serait plus consommé en France, grand pays viticole, que le vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250422_72-9_1024x1024.jpg?v=1745488940\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe chai décrit son goût comme « charmant » : une légère acidité sèche et fraîche, et des arômes fruités. On y retrouve des notes de fraise et de cerise, ainsi que des touches de poivre rose et de gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServi frais, il offre une impression nette. À mesure que la température augmente, sa douceur s'intensifie, permettant d'apprécier un goût riche qui évolue tout au long du repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202504016_72_-7.jpg?v=1744782058\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie parfaitement avec toutes sortes de plats, mais nous le recommandons particulièrement avec des fruits de mer légèrement acides, comme un carpaccio de saumon fumé ou des canapés de jeunes sardines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn multi-millésime, assemblage de raisins de différentes années\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kokoroze est produit chaque année comme le rosé emblématique du Coco Farm Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe « MV » dans son nom signifie « Multi Vintage », indiquant qu'il est élaboré en assemblant des vins issus de plusieurs récoltes. L'association de saveurs différentes d'une année à l'autre permet d'obtenir un équilibre plus harmonieux et une plus grande profondeur de goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250422_72-4_1024x1024.jpg?v=1745488966\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe MV Kokoroze est un assemblage de raisins des années 2019 et 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSon mérite, reconnu par JAL International, en fait un choix idéal même pour un premier rosé\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa facilité à boire, propre aux vins multi-millésimes, est saluée de toutes parts !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl a remporté la première place dans la catégorie des vins rosés au Grand Prix des vins japonais 2017 du mensuel \"Ikkojin\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Kokoroze 2015 et 2016 ont été successivement adoptés par la classe affaires de JAL International, ce qui témoigne de leur haute estime.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250422_72-10_1024x1024.jpg?v=1745488986\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn chai pionnier dans la production de vin à levures indigènes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa production de vin à l'aide de levures indigènes a gagné en popularité avec l'essor des vins naturels. Au Japon, le Coco Farm Winery est considéré comme un pionnier dans ce domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentation à l'aide de levures indigènes présentes sur la peau des raisins demande plus de travail et de temps que les méthodes conventionnelles, mais elle permet d'obtenir un vin de grande qualité, souvent décrit comme ayant le « goût du terroir » et le « goût originel du raisin ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241110_1024x1024.jpg?v=1729241034\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Kokoroze est également élaboré à partir de raisins cultivés dans d'excellents vignobles à travers le Japon, fermentés lentement à basse température [*] à l'aide de levures indigènes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 144, 144);\"\u003e[*] Inclut en partie la macération (méthode de fermentation du raisin entier pour extraire la saveur des peaux et des pépins) et la macération carbonique (méthode de fermentation du raisin avec du dioxyde de carbone pour réduire l'astringence).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLes saveurs pures cultivées au Coco Farm Winery\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Coco Farm Winery commence en 1958, lorsque Noboru Kawata, alors enseignant dans une classe spéciale (aujourd'hui classe de soutien scolaire), et ses élèves de collège ont défriché un vignoble en pente raide.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette pente raide est devenue un lieu où les élèves handicapés intellectuels pouvaient exercer leur corps et leur esprit. En 1969, l'établissement \"Kokoromi Gakuen\" a été créé pour les personnes handicapées intellectuelles ayant terminé leur scolarité obligatoire. En 1980, le Coco Farm Winery a été fondé sur le même site.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono2024116_1024x1024.jpg?v=1729241035\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFidèles à la conviction de produire \"non pas un vin acheté par pitié, mais un vin reconnu pour sa qualité intrinsèque\", ils élaborent des vins authentiques de standard mondial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn juillet 2000, leur notoriété s'est rapidement accrue lorsque leur vin pétillant \"1996 NOVO\" a été servi lors du dîner du sommet du G8 de Kyushu-Okinawa au château de Shuri.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/yomimono20241111_1024x1024.jpg?v=1729241035\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCoco Farm Winery n'hésite pas à se donner du mal, désherbant à la main sans utiliser d'herbicides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn se demandant \"qu'est-ce qu'une agriculture vraiment douce pour la nature et l'homme\", ils cultivent les raisins en écoutant le vent et la terre. Chaque grappe est le fruit du travail et du temps des hommes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/cocofarmwinery\" target=\"_blank\"\u003eAutres produits du Coco Farm Winery disponibles ici\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45044574879919,"sku":"cocofarm_MVcoco-rose","price":2200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250422_72-4_6dc7a318-9f68-4dd5-92ad-35d658a698a4.jpg?v=1745493676"},{"product_id":"grace-wine-grisdekoshu","title":"Koshu Gris 2024｜Un vin blanc sec classique, facile à apprécier et qui se marie bien avec les plats","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eUn vin qui révèle le mieux le charme du « Koshu », cépage indigène du Japon\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"グリド甲州メイン\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72-6_1024x1024.jpg?v=1746687022\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe « Koshu » est le cépage le plus utilisé au Japon pour la production de vin blanc [*].\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*]Source des données : Agence Nationale des Impôts, Département des Taxes sur l'Alcool, Division des Impôts sur l'Alcool, décembre 2024. Aperçu des industries de fabrication et de vente en gros d'alcool.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe « Gris de Koshu », né en 1999, est l'un des vins qui met le mieux en valeur les caractéristiques du « Koshu », aujourd'hui apprécié dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes œnophiles de SiKiTO ont été immédiatement séduits par son goût et son rapport qualité-prix exceptionnels. Nommé d'après « Gris » (gris en français), qui décrit la couleur de la peau du Koshu, et « de », ce vin est un produit phare et un best-seller de la cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72-5_1024x1024.jpg?v=1746691471\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe design de l'étiquette a été réalisé par Kenya Hara, l'un des designers les plus renommés du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Récompenses et distinctions (exemples)〉\u003cbr\u003e・Decanter Asia Wine Awards : Première médaille d'or et trophée régional pour l'Asie (2013)\u003cbr\u003e・Apparition dans l'épisode 9 du drama télévisé « Grand Maison Tokyo »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin blanc sec à la texture douce et aux arômes intenses\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72-11_1024x1024.jpg?v=1746687022\" alt=\"グリド甲州味わい\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eConçu avant tout pour accompagner les mets, ce vin offre une finale fraîche et riche en arômes, facile d'approche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn plus de ses notes fruitées de pêche blanche, de poire, d'orange et de zeste d'orange, on est surpris par sa structure complexe, qui intègre des arômes floraux élégants de santal et de jasmin, ainsi que des nuances épicées de poivre blanc et de clou de girofle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que sec, ce vin présente un équilibre parfait entre une acidité rafraîchissante et un umami délicat, offrant une expérience gustative claire et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe Koshu, cépage indigène du Japon, premier inscrit sur la liste internationale des cépages\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/2b93c977a54953f7976f1943b63b24d8_1024x1024.jpg?v=1747123826\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe Koshu est un cépage blanc indigène du Japon, découvert il y a environ 800 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2010, il a été le premier cépage indigène japonais à être enregistré auprès de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, ce qui a permis de le mentionner sur les exportations vers les pays de l'UE et d'accroître sa reconnaissance internationale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCela a marqué une nouvelle étape dans l'appréciation des vins japonais et des vins de Koshu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa préfecture de Yamanashi, où environ 95 % du Koshu est produit, est le berceau du vin japonais et le centre principal de la production viticole du pays, affichant le plus grand volume de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne cave qui exprime la beauté du Japon dans ses vins\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrace Wine, une grande cave traditionnelle de Katsunuma, dans la préfecture de Yamanashi, qui produit du vin depuis plus de 100 ans, se concentre depuis sa fondation sur la culture de ses propres vignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConvaincue que l'arôme et le goût du vin sont déterminés par les raisins, elle cultive des raisins hautement concentrés dans une région bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'un sol bien drainé, parmi les meilleurs du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/6a7513d8eb0c7579721ddfbb08e8ca73_1024x1024.png?v=1747124226\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification adhère également à un style naturel, et la cave a réussi à faire ressortir le goût pur et l'umami du Koshu sans ajouter de sucre ni d'acidité, ce qui était autrefois courant.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/2d4dd91b9962b50d217b3a89d93ce196_1024x1024.jpg?v=1747124164\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAyana Misawa est en charge de la culture et de la vinification depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFille aînée du quatrième propriétaire, Shigekazu Misawa, elle a acquis son expertise dans sept caves de cinq pays différents. En 2014, son « Cuvée Misawa Akeno Koshu 2013 » a été le premier vin japonais à remporter une médaille d'or au Decanter World Wine Awards, le plus grand concours de vin au monde ! Elle a continué à remporter l'or pendant six années consécutives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/grace_misawaayana.jpg?v=1748333456\" alt=\"\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette réussite a sans aucun doute fait progresser la renommée mondiale du Koshu, ainsi que celle du vin japonais en général.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les raisins sont cueillis à la main, et un travail minutieux est effectué de la culture à la vinification. Le vin, créé avec le savoir-faire méticuleux propre aux Japonais, est désormais souvent qualifié de « vin qui exprime le Japon ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoûtez ce vin classique emblématique d'une cave qui continue de briller sur la scène mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/edd8c3abf8f35da0d7300c14a6e10d31_b92a6133-75ff-48ed-abd2-768b7511ec05_1024x1024.png?v=1749092512\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/gracewine\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir les produits Grace Wine 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45122810314927,"sku":"4992686126654","price":2750.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/edd8c3abf8f35da0d7300c14a6e10d31_ea98be47-eddc-4ab0-975e-3226961d2dc7.png?v=1748421628"},{"product_id":"grace-wine-gracekoshu","title":"Grace Koshu | Le chef-d'œuvre de vin blanc d'un domaine viticole reconnu mondialement","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eLe chef-d'œuvre d'une cave qui a fait connaître au monde entier le \"Koshu\", une espèce indigène du Japon.\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"グレイス甲州メイン\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72-1_f58b0142-8b51-4e79-80c9-b8b93742ba92.jpg?v=1747291754\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Koshu\" est le cépage le plus utilisé au Japon pour la production de vin blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*]Source : Agence nationale des impôts, Département de la taxation, Division de la taxe sur l'alcool, décembre 2024, Aperçu des industries de fabrication et de distribution d'alcool.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \"Grace Koshu\" est l'une des œuvres emblématiques de Grace Wine qui a fait connaître le Koshu au monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc sec, portant le nom de la cave et considéré comme son origine, est également connu pour avoir été présenté par la journaliste vinicole de renommée mondiale Jancis Robinson comme le \"vin représentatif du Japon\".\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72-24.jpg?v=1747291754\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe design de l'étiquette a été réalisé par Kenya Hara, un designer de renom au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Récompenses (exemple)〉\u003cbr\u003eDecanter World Wine Awards :\u003cbr\u003ePrix Platine : Grace Koshu 2015, Grace Koshu 2016\u003cbr\u003eMédaille d'or : Grace Koshu 2014, Grace Koshu 2017, Grace Koshu 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn fruité concentré et un goût délicat et pénétrant\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"グレイス甲州味わい\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72-3.jpg?v=1747291754\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUne couleur jaune citron pâle et brillante qui dégage un parfum rafraîchissant d'agrumes, de pomme et de pêche blanche mûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, une saveur fruitée concentrée se déploie, accompagnée d'une acidité agréable et d'une légère amertume, le tout créant un goût profond et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin, avec son équilibre parfait entre richesse fruitée et fraîcheur, se marie non seulement avec la cuisine japonaise en général, comme les sashimis, mais aussi avec les entrées de la cuisine italienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe \"Koshu\", un vin japonais apprécié dans le monde entier.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/image_13_bcd1e553-7e87-4cb8-8cf9-e3a2ac74bbef.png?v=1746691379\" alt=\"甲州ブドウ寄り\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe Koshu est une variété de raisin blanc indigène du Japon, dont la découverte remonte à environ 800 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrace Wine se consacre à la culture du raisin depuis sa fondation, et seul le Koshu cultivé à plus de 400 mètres d'altitude est utilisé pour le Grace Koshu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2010, le Koshu a été la première variété indigène japonaise à être enregistrée auprès de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, ce qui a permis d'indiquer son nom sur les exportations vers les pays de l'UE et d'accroître sa reconnaissance internationale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne cave qui continue de mener l'évolution du vin japonais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/2d4dd91b9962b50d217b3a89d93ce196_1024x1024.jpg?v=1747124164\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa préfecture de Yamanashi est le berceau du vin japonais et son centre de production, avec le plus grand volume de production.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa ville de Koshu, où se trouve Grace Wine, se caractérise par un ensoleillement optimal et un sol bien drainé, permettant de cultiver des raisins de haute qualité avec une concentration élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette cave de premier plan a réussi à extraire la saveur pure et l'umami du Koshu sans les ajouts de sucre ou d'acide autrefois courants, et a été un pionnier dans l'établissement du \"vin japonais\" qui peut être apprécié avec les repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/6a7513d7eb0c7579721ddfbb08e8ca73_1024x1024.png?v=1747124226\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eEn 2008, Ayana Misawa, la fille aînée du quatrième propriétaire, Shigeaki, est devenue responsable de la culture et de la vinification.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès avoir acquis de l'expérience dans sept caves de cinq pays différents, elle a remporté la première médaille d'or pour un vin japonais au \"Decanter World Wine Awards\", le plus grand concours de vin au monde, avec le \"Cuvée Misawa Akeno Koshu 2013\" en 2014 ! Elle a continué à remporter des médailles d'or pendant six ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/grace_misawaayana_1024x1024.jpg?v=1748333456\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCet exploit a incontestablement contribué à accroître la renommée du Koshu et du vin japonais à l'échelle mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes chefs-d'œuvre de cette cave, qui se consacre avec soin à chaque étape, de la récolte à la vinification, en passant par la culture des raisins, embelliront votre table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/94acb0d78f6af6b0ea7a7522ed8e6729_629e8844-c4f4-4ebb-9288-00a8555d7774_1024x1024.png?v=1749092609\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/gracewine\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eVoir tous les produits Grace Wine ici 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45126326452399,"sku":"4992686126661","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/94acb0d78f6af6b0ea7a7522ed8e6729_bb1bbfb1-4111-4d5e-8254-900fc85c2858.png?v=1748421604"},{"product_id":"grace-wine-koshutoriibira-vineyard-privatereserve","title":"Koshu Toriihira Hatake Private Reserve ｜ Un vin exclusif, exceptionnel, du vignoble à la vinification","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin exceptionnel élaboré à partir de vignobles de qualité, de raisins rigoureusement sélectionnés et de fûts de chêne français usagés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72--18_d19e629c-09a8-40a2-a5f5-b70f68439571_1024x1024.jpg?v=1748332522\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa région de Toriibira, située dans la ville de Katsunuma, dans la préfecture de Yamanashi, est réputée pour ses sols bien drainés à 450 m d'altitude, produisant des raisins de qualité, une région particulièrement appréciée par Shigeaki Misawa, le quatrième président de Grace Wine. On dit aussi que c'est le lieu d'origine du raisin Koshu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin exceptionnel est élaboré à partir de raisins hautement concentrés, récoltés dans des vignobles spécifiques et rigoureusement sélectionnés. Il est fermenté dans des fûts de chêne français usagés, puis stocké dans des cuves en acier inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72--12_464c2a37-c84a-489f-b67d-098065dd26ab_1024x1024.jpg?v=1746691346\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe design de l'étiquette a été réalisé par Kenya Hara, un designer japonais de renom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Récompenses〉\u003cbr\u003e・Japan Wine Challenge : Trophée du meilleur vin japonais et médaille d'or (millésime 2011)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin blanc alliant élégance et puissance\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417_72--8_1024x1024.jpg?v=1746689267\" alt=\"鳥居平畑プライベートリザーブ味わい\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUne belle robe jaune-gris pâle et limpide. Le nez est riche et complexe, mêlant des arômes de fruits (pomme jaune, pêche jaune, poire) à des notes épicées et torréfiées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'attaque en bouche est douce, mais le vin est sec et vif. L'acidité est modérée, et la finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc, alliant élégance et puissance, est parfait pour les moments précieux passés avec vos proches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe \"Koshu\", un cépage japonais apprécié dans le monde entier\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/2b93c977a54953f7976f1943b63b24d8.jpg?v=1747123826\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe Koshu est un cépage blanc indigène japonais qui aurait été découvert dans cette région il y a environ 800 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2010, il a été le premier cépage japonais à être enregistré auprès de l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), permettant ainsi de le mentionner sur les étiquettes lors des exportations vers l'UE. Cela a contribué à accroître sa reconnaissance internationale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est le cépage le plus couramment utilisé pour le vin blanc au Japon. Ne seriez-vous pas curieux de découvrir la saveur raffinée qu'il offre ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne cave de premier plan qui a mené à l'établissement du « vin japonais »\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrace Wine produit du vin depuis 1923 à Katsunuma, préfecture de Yamanashi, berceau du vin japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn s'attachant aux cépages indigènes japonais, cette cave est considérée comme un acteur majeur dans l'évolution du \"vin japonais\" que l'on peut déguster au cours du repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/2d4dd91b9962b50d217b3a89d93ce196_1024x1024.jpg?v=1747124164\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eForte de la conviction que \"le parfum et le goût du vin sont déterminés par le raisin\", la cave a voué, depuis sa création, une profonde passion à la culture de la vigne. Aujourd'hui encore, elle continue de produire des raisins très concentrés à Katsunuma, une région au fort ensoleillement et au sol bien drainé.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/6a7513d8eb0c7579721ddfbb08e8ca73_1024x1024.png?v=1747291754\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eAyana Misawa est la responsable de la viticulture et de la vinification depuis 2008.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFille aînée du quatrième propriétaire Shigeaki Misawa, elle a perfectionné ses compétences dans 7 domaines viticoles de 5 pays différents. En 2014, son vin \"Cuvée Misawa Akeno Koshu 2013\" a remporté la médaille d'or au \"Decanter World Wine Awards\", le plus grand concours de vins au monde, une première pour un vin japonais ! Elle a ensuite continué à remporter des médailles d'or pendant 6 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/grace_misawaayana.jpg?v=1748333456\" alt=\"\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette prouesse a sans aucun doute contribué à renforcer la notoriété du Koshu et du vin japonais à l'échelle mondiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe la vendange manuelle à la vinification, en passant par la culture, un travail manuel méticuleux est appliqué. Les vins nés de cet artisanat minutieux, propre aux Japonais, évoquent la beauté naturelle du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous invitons à déguster ce chef-d'œuvre issu du vignoble de Toriibira, considéré comme un \"Grand Cru\" de la région d'origine du vin japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4f456ec4d549ffb18ea6e915ba560ab4_0546088c-6aa7-4edb-9e92-a214b95f5790.png?v=1749092678\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/gracewine\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour la liste des produits Grace Wine 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"2023年","offer_id":47024199237807,"sku":"4992686126234","price":4500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"2024年","offer_id":47024199270575,"sku":"4992686126692","price":4950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4f456ec4d549ffb18ea6e915ba560ab4_9395a5fc-ce64-4bce-ac7f-b2b7572cb55e.png?v=1748421575"},{"product_id":"minori","title":"穣 Minori Prise de Mousse ｜ Vin pétillant sec élaboré à partir de trois cépages","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn pétillant aux saveurs riches, combinant trois cépages de raisin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417minori72-12.jpg?v=1748425493\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux authentique est un assemblage[*] de trois cépages : le Chardonnay de Takahata, Yamagata, le Riesling Forte et le Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon goût est vif et sec, avec une finale nette. Bien qu'il soit léger et facile à boire, il laisse une longue et profonde rémanence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la première gorgée, des arômes frais de pamplemousse et de citronnelle montent au nez, accompagnés d'une légère note de pain grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*] Le fait de mélanger plusieurs vins. La combinaison de plusieurs cépages crée de la complexité dans le goût et les arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/d0160c99d975c4d82777404095a6cff5.jpg?v=1750922070\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe fruité généreux du Chardonnay, la vivacité et la légèreté du Riesling Forte, et le caractère agréable du Pinot Blanc s'unissent pour créer un équilibre harmonieux et facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe pouvoir de la seconde fermentation en bouteille et une technique transmise de génération en génération\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/fffd7e1c33b155e277bb55ca0e8c3d80.jpg?v=1750922615\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe goût moelleux de \"Minori\" est le résultat d'une méthode traditionnelle appelée \"seconde fermentation en bouteille\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans cette méthode, le vin fermenté est mis en bouteille pour une lente et longue maturation des bulles. Pendant dix mois, des bulles fines et persistantes ainsi qu'un bouquet aromatique développé sont produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417minori72-11.jpg?v=1748480688\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe nom \"Minori\" (穣) exprime le souhait d'une année abondante. En 2024, il a remporté de nombreux prix lors de concours nationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Exemples de récompenses〉\u003cbr\u003e2024 Japan Wine Challenge : Bronze\u003cbr\u003e2024 Japan Wine Competition : Argent\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accompagner, ce vin se marie parfaitement avec des plats simples qui mettent en valeur les saveurs des ingrédients, comme le carpaccio de fruits de mer ou les légumes grillés de saison !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes bulles délicates apportent une touche de légèreté à vos repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLes attraits de Takahata, Yamagata, dans la ceinture viticole japonaise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/1209224_m_1024x1024.jpg?v=1737951540\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eTakahata, dans la préfecture de Yamagata, est une ville où la culture du riz, des raisins et des poires est florissante. Parmi ceux-ci, le Chardonnay utilisé pour le vin se distingue par son volume de production parmi les plus élevés du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn fait, Takahata fait partie de ce que l'on appelle la ceinture viticole[*], une région propice à la culture du raisin de cuve, tout comme les célèbres régions viticoles de France, d'Italie, d'Espagne et d'autres pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est grâce aux raisins cultivés dans cette terre bénie que l'on obtient un équilibre de douceur et d'acidité qui crée des saveurs riches et des arômes profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*] La ceinture viticole désigne les régions propices à la culture du raisin et à la vinification. Takahata répond à la plupart des critères suivants : température annuelle moyenne de 10 à 20°C, latitude de 30 à 50° Nord ou 20 à 40° Sud, durée d'ensoleillement de 1000 à 1500 heures de la germination à la récolte du raisin, et précipitations annuelles de 500 à 900 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin tourné vers l'avenir, créé par Takahata, pionnière de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDès les années 1970, la ville de Takahata s'est engagée dans une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé, en se souciant de la \"production et consommation durables\" et de la \"protection de la biodiversité\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1973, à une époque où l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques était encore courante, de jeunes agriculteurs locaux, soucieux de la dégradation de l'environnement et des risques pour la santé, ont créé l'« Association de recherche sur l'agriculture biologique de Takahata » et ont commencé à pratiquer la culture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette initiative se poursuit encore aujourd'hui, et la ville a établi ses propres normes de lutte antiparasitaire, plus strictes que celles du gouvernement national et de la préfecture, afin de réduire l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/9ecbb4ccb734487fb92e8f6bc869df99_1024x1024.jpg?v=1738742989\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe vin produit à partir de raisins cultivés avec la vision des 100 prochaines années est également un excellent cadeau pour des fêtes ou des occasions spéciales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eVoir tous les produits Takahata Winery ici 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45173413413039,"sku":"4920205513487","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417minori72-12.jpg?v=1751207734"}],"url":"https:\/\/sikito.com\/fr\/collections\/sikito_wine.oembed","provider":"SiKiTO","version":"1.0","type":"link"}