{"title":"Takahata Winery","description":"","products":[{"product_id":"yoshi","title":"Yoshi Sparkling Chardonnay ｜ Vin mousseux sec élaboré à 100% à partir de raisins locaux","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne bouteille qui illumine les célébrations\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4137_600x600.jpg?v=1729220303\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe \"嘉 -yoshi-\", le vin mousseux emblématique de la cave Takahata, est produit selon des méthodes de brassage de standard mondial et des équipements de pointe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme son nom l'indique (\"yoshi\" signifiant \"joie\" et \"félicitations\"), c'est une bouteille parfaite pour les banquets et les cadeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe \"嘉 (yoshi)\" a marqué un tournant dans le monde des vins mousseux, dominé par les importations étrangères, et a incité les producteurs nationaux à se lancer sur ce marché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Palmarès (exemples)〉\u003cbr\u003e・Japan Wine Challenge 2023 : Médaille de bronze\u003cbr\u003e・Japan Wine Challenge 2018 : Médaille de bronze\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn goût luxueux utilisant uniquement du Chardonnay local\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4152_8874caca-d544-4782-b20c-b345eaef43a5_1024x1024.jpg?v=1737951877\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay cultivé à Takahata-machi, dans la préfecture de Yamagata, où se trouve la cave, dégage un parfum élégant d'agrumes et de fleurs blanches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que sec, il n'est pas trop austère, et son attrait réside dans sa saveur nette et riche en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie bien avec toutes sortes de plats, qu'ils soient japonais, occidentaux ou chinois, mais nous le recommandons particulièrement avec la cuisine japonaise ! Il s'accorde étonnamment bien avec les assaisonnements à base de sauce soja ou de miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl rehaussera les saveurs délicates des plats japonais tels que les sashimis, les tempuras et les légumes assaisonnés de vinaigre et de miso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster bien frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne ville située dans la ceinture viticole, offrant des conditions idéales pour un bon vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/1209224_m_1024x1024.jpg?v=1737951540\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSituée au sud de la préfecture de Yamagata, la ville de Takahata-machi, riche en nature, est un centre de production de riz, de raisins et de poires. La variété de raisin Chardonnay, également utilisée pour le vin, y est produite en grande quantité, et la variété Delaware détient la première place nationale en termes de volume de production par municipalité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes régions propices à la culture de la vigne sont appelées \"ceintures viticoles\"[*], où se trouvent de célèbres régions viticoles dans des pays comme la France, l'Italie et l'Espagne. La ville de Takahata-machi, dans la préfecture de Yamagata, fait également partie de cette ceinture viticole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa douceur et l'acidité des raisins cultivés sur cette terre bénie créent une saveur riche et un arôme profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*]La ceinture viticole désigne les régions propices à la culture de la vigne et à la production de vin.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003eTakahata-machi remplit la plupart des critères suivants : température annuelle moyenne de 10 à 20°C, latitude entre 30 et 50° Nord ou 20 et 40° Sud, durée d'ensoleillement de 1000 à 1500 heures entre le débourrement et la récolte, et précipitations annuelles de 500 à 900 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eViser à devenir un domaine viticole premium au même titre que les grands noms mondiaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/9ecbb4ccb734487fb92e8f6bc869df99_1024x1024.jpg?v=1738742989\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eFondée en 1990 avec la mission de \"produire des vins de haute qualité qui égalent les meilleurs standards mondiaux, même si cela prend 100 ans\", la cave Takahata Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon savoir-faire est largement reconnu, et elle a remporté de nombreux prix lors de concours nationaux et internationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2023, elle a été la seule cave japonaise à remporter une médaille d'or à l'International Wine Challenge, la plus grande compétition de vins au monde, et en 2024, elle a obtenu 5 étoiles au Japan Winery Award, un prix décerné à seulement 5 % des participants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous invitons à savourer l'œuvre de confiance de cette cave qui s'affirme déjà comme un acteur mondial de premier plan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eVoir tous les produits de Takahata Winery ici 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44417494450351,"sku":"4920205210942","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4137.jpg?v=1762416458"},{"product_id":"2020_merlot-cabernet","title":"2022 Takahata Classic Merlot \u0026 Cabernet ｜ Un vin rouge classique aux arômes de fruits concentrés","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin classique exemplaire, élaboré avec une abondance de raisins locaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4236_600x600.jpg?v=1729220135\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUn produit de la marque de base de la cave Takahata, qui a reçu de nombreuses récompenses lors de concours nationaux et internationaux, visant à créer un \"vin de haute qualité, exemplaire et prestigieux\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s'agit d'un assemblage principalement de Merlot de Takahata, complété par du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eArôme de fruits concentrés comme des fruits secs\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4238_600x600.jpg?v=1729220135\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCentré sur des arômes de fruits concentrés tels que les baies et le cassis, avec de légères notes d'épices et de fût. La bouche est douce et claire. Une saveur profonde et des tanins se déploient, créant une finale complexe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien qu'il soit sec et corsé, il n'est pas trop lourd, ce qui le rend idéal avec des plats de viande épicés, des sauces tomates relevées et des fromages à pâte dure. La température de service idéale est de 17 à 20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eViser à devenir une cave de prestige au même titre que les grandes régions viticoles mondiales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cave Takahata a été fondée en 1990 avec pour mission de \"produire des vins de la plus haute qualité, à la hauteur des meilleurs standards mondiaux, même si cela prend 100 ans\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon excellence est largement reconnue, comme en témoignent ses nombreuses récompenses lors de concours nationaux et internationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/9ecbb4ccb734487fb92e8f6bc869df99_1024x1024.jpg?v=1738742989\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eElle s'efforce également de proposer des expériences liées au vin, telles que des visites de vignobles et des ateliers de vendange, attirant de nombreux visiteurs lors des week-ends et des événements saisonniers !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette approche, qui vise non pas la simple \"fabrication de produits\" mais la \"création d'expériences\", est également l'une des caractéristiques de la cave Takahata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCultiver des raisins avec un message pour l'avenir\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ville de Takahata, dans la préfecture de Yamagata, est une région qui a pris conscience de la \"production et de la consommation durables\" et de la \"protection de la biodiversité\" dès les années 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que l'agriculture moderne encourageait l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques à cette époque, les jeunes agriculteurs ont pris conscience des dommages environnementaux et sanitaires, et en 1973, ils ont formé la \"Société de recherche sur l'agriculture biologique de Takahata\" et ont commencé à pratiquer la culture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/IMG_0441_1024x1024.jpg?v=1738743279\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette initiative se poursuit encore aujourd'hui, avec la mise en place de normes de contrôle uniques, bien inférieures à celles fixées par la préfecture et le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, afin de réduire l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins élaborés à partir de raisins cultivés avec un message pour les 100 prochaines années sont également recommandés comme cadeaux ou souvenirs pour des fêtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour consulter la liste des produits de Takahata Winery 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44417873019055,"sku":"4920205513944","price":2310.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/3135.png?v=1738745226"},{"product_id":"2023_pinot","title":"2024 Takahata Classic Kamiwada Pinot Blanc ｜ Un vin blanc léger aux arômes d'agrumes et d'herbes","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTechnique de contact pelliculaire : extraction minutieuse du marc de raisin local\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4193_600x600.jpg?v=1729220263\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe vin blanc est produit à partir de Pinot Blanc cultivé dans le district de Kamiwada, situé à une altitude élevée dans la ville de Takahata, au sud de la préfecture de Yamagata, et comparé aux \"Grands Crus\" japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe secret de son délicieux fruité et de son arôme de raisin entier réside dans la \"technique de contact pelliculaire\" : les peaux de raisin sont macérées dans le jus avant la fermentation, permettant une extraction lente et minutieuse de leurs composants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2023, le millésime a été enrichi par l'utilisation de lots de raisins récoltés plus tardivement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne attaque vive, des arômes frais et une belle longueur en bouche\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4198_600x600.jpg?v=1729220263\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSa robe jaune teinté de vert lime dévoile des arômes fruités d'agrumes et d'herbes. Il offre une fraîcheur nette tout en étant ample, avec une amertume et une légère astringence élégantes dans sa finale sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl se marie bien avec des plats légers, tels que le poisson blanc simplement salé, le chanko nabe (ragoût japonais) ou les fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl est également excellent pour rehausser les saveurs aromatiques japonaises, et se marie parfaitement avec un carpaccio assaisonné de shiso et d'agrumes japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne ville de la \"ceinture du vin\" réunissant toutes les conditions pour des vins d'excellence\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/1209224_m_1024x1024.jpg?v=1737951540\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa ville de Takahata, située au sud de la préfecture de Yamagata, est riche en nature et prospère dans la production de riz, de raisins et de poires. La variété de raisin Chardonnay, également utilisée pour le vin, est l'une des plus importantes du pays en termes de volume, et la variété Delaware est la première du pays par commune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes régions propices à la culture de la vigne sont appelées \"ceinture du vin\"[*], et on y trouve de nombreuses régions viticoles célèbres en France, en Italie, en Espagne, etc. La ville de Takahata, dans la préfecture de Yamagata, fait également partie de cette ceinture du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe sucre et l'acidité des raisins cultivés sur cette terre bénie créent une saveur riche et un arôme profond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*]La ceinture du vin désigne les régions propices à la viticulture et à la vinification.\u003cbr\u003eTakahata répond à la plupart des critères suivants : une température annuelle moyenne de 10 à 20 °C, une latitude entre 30 et 50 °N (ou 20 et 40 °S), un ensoleillement de 1000 à 1500 heures entre le débourrement et la récolte, et des précipitations annuelles de 500 à 900 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUne agriculture biologique pionnière et une viticulture tournée vers les 100 prochaines années\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ville de Takahata, dans la préfecture de Yamagata, est également une région qui s'est préoccupée de la \"production et consommation durables\" et de la \"protection de la biodiversité\" depuis les années 1970.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ une époque où l'agriculture moderne encourageait l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques, des jeunes agriculteurs ont pris conscience des dommages environnementaux et sanitaires, et ont fondé en 1973 l'« Association de recherche sur l'agriculture biologique de Takahata » pour pratiquer la culture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"float: none;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/IMG_0441_1024x1024.jpg?v=1738743279\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCette initiative se poursuit aujourd'hui, avec la mise en place de normes de contrôle uniques, bien inférieures aux critères fixés par la préfecture et le ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, afin de réduire l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins élaborés à partir de raisins cultivés avec la vision des 100 prochaines années sont également d'excellents cadeaux pour les fêtes ou les événements spéciaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour la liste des produits de Takahata Winery 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44418040463535,"sku":"4920205513869","price":2090.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/3129.png?v=1738745221"},{"product_id":"takahata-delaware","title":"Takahata Delaware Hyoketsu Shibori | Le vin liquoreux d'exception produit dans la première région productrice du Japon","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe parfum et la douceur uniques du cépage Delaware en bouteille\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLorsque l'on parle de raisins utilisés pour le vin, le Chardonnay ou le Merlot sont bien connus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeaucoup de gens ont du mal à imaginer le goût d'un vin élaboré à partir du Delaware, qui est généralement consommé frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/DELAWARE72-4_11d87633-2388-4fe7-9e55-ee28f5c80900.jpg?v=1743736275\" alt=\"\" width=\"100%;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa caractéristique la plus marquante du vin Delaware est son parfum élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa fraîcheur, avec son acidité légère et sa douceur, donne envie de prendre une autre gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eDes raisins soigneusement sélectionnés, élaborés avec un savoir-faire méticuleux\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès la récolte, les raisins Delaware cultivés à Takahata-machi, dans la préfecture de Yamagata, ville où se trouve la cave, sont immédiatement congelés, puis pressés lentement pendant la décongélation selon la méthode de « cryoextraction (pressurage à froid) ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'eau restante dans les raisins reste congelée et seule la sève la plus sucrée qui fond en premier est recueillie. Il est étonnant de constater que la quantité de jus obtenue par ce procédé représente environ la moitié de celle d'un vin normal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe jus ainsi luxueusement récolté est ensuite fermenté lentement à basse température pour donner un vin d'une douceur exquise.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/DELAWARE72-2_ce1438e4-a8de-4e85-822e-612d7013a43a_1024x1024.jpg?v=1743736275\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"100%;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eSon arôme rappelant l'abricot, la pêche blanche mûre, les fruits secs et le miel le rend accessible même aux débutants en vin, et satisfait les amateurs de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn excellent second rôle qui illumine la table\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-12_1024x1024.jpg?v=1742202387\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde parfaitement avec les marinades de fruits et les desserts légers. Accompagné d'un plat sucré, sa délicate persistance est encore plus mise en valeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe meilleur Delaware du Japon, cultivé sur une terre fertile\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/360_F_65758594_AwzLN3c2Fi0fU65APu4G3GXENjcceuWe.jpg?v=1740461829\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe Delaware se caractérise par une acidité douce et une douceur élégante. Takahata-machi, dans la préfecture de Yamagata, où se trouve la cave Takahata, est une région prospère pour la culture des fruits, et la production de Delaware y est la plus importante du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePourquoi ne pas vivre une nouvelle expérience en savourant le Delaware, cultivé dans un climat aux grandes variations de température et dans un sol riche en minéraux, sous forme de vin ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin abordable, facile à boire pour les débutants comme pour les connaisseurs, est également recommandé comme cadeau pour les fêtes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour la liste des produits Takahata Winery 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44912622305455,"sku":"4920205511179","price":1807.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/DELAWARE72-2_ce1438e4-a8de-4e85-822e-612d7013a43a.jpg?v=1743736275"},{"product_id":"takahata-fruitwine","title":"Vins de fruits | Des vins pour les amateurs de fruits, fabriqués par Takahata Winery","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin nouveau, tout droit venu de Yamagata, le royaume des fruits\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons sélectionné trois vins de fruits de la « Takabata Winery », située dans la ville de Takahata, une région riche en nature, au sud de la préfecture de Yamagata, et voisine des préfectures de Fukushima et Miyagi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/1209224_m_1024x1024.jpg?v=1738742805\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec leur faible teneur en alcool (7 à 9 %), ils sont parfaits en apéritif. Ces vins de fruits décontractés sont à découvrir même pour ceux qui n'apprécient pas le vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls sont élaborés en sélectionnant soigneusement des levures qui mettent en valeur au maximum les arômes et la douceur des fruits, puis en favorisant une fermentation lente et minutieuse à basse température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeur prix abordable en fait également un excellent petit cadeau. Disposer les trois bouteilles sur une table crée une ambiance festive.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-5_1024x1024.jpg?v=1742202438\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTrois saveurs luxueuses aux couleurs éclatantes, qui réjouiront votre cœur\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e① Vin de pêche de Takahata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-9_1024x1024.jpg?v=1742202387\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUne pêche à l'arôme riche et à la douceur délicate, typiques des fruits mûrs, se diffuse subtilement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster frais et pur, ou dilué avec de l'eau gazeuse pour une saveur rafraîchissante. Une bouteille qui peut aussi servir de dessert après le repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e② Vin de poire La France de Takahata\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-11_1024x1024.jpg?v=1742202387\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eExprime fidèlement l'arôme noble de la poire La France, surnommée la « reine des fruits ». Sa douceur moelleuse et sa finale délicate sont surprenantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ savourer lentement avec du fromage ou des noix, ou à verser sur de la glace à la vanille pour une expérience rehaussée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e③ Vin de cerise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-10.jpg?v=1742202387\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eUn vin doux et acidulé, élaboré avec de nombreuses cerises. Sa douceur équilibrée et son acidité fraîche sont agréables, offrant une boisson légère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa belle couleur rubis est également captivante. Pourquoi ne pas l'associer à du chocolat ou des fruits secs ? \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin pour un avenir à 100 ans\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSituée à Takahata, l'une des principales régions productrices de raisin au Japon, la cave Takahata a été fondée en 1990. Elle s'est fixé pour mission de devenir une cave de prestige comparable aux grands crus du monde entier, même si cela prend 100 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/agg5W_Q0_1024x1024.jpg?v=1740016834\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe qui compte, ce n'est pas seulement de produire de bons vins. C'est de s'enraciner dans cette terre et d'avancer petit à petit, de manière constante. C'est la vision qui sous-tend le « projet centenaire de la Takahata Winery ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn tirant parti des bienfaits de la terre et en collaborant avec les agriculteurs locaux sous contrat, la cave continue d'évoluer, non pas seulement comme un producteur de vin, mais comme un lieu qui propose un « mode de vie avec le vin ». Chaque pas en avant façonne l'avenir. C'est cette ambition qui se retrouve dans les vins de la Takahata Winery.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" target=\"_blank\"\u003eCliquez ici pour découvrir la gamme de produits de la Takahata Winery 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Takahata Momo Wine","offer_id":44933291507887,"sku":"4920205512145","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Vin La France de Takahata","offer_id":44933291540655,"sku":"4920205512138","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Vin de cerise","offer_id":44933291573423,"sku":"4920205512152","price":1200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/202503011_1x1_72-9.jpg?v=1742364390"},{"product_id":"minori","title":"穣 Minori Prise de Mousse ｜ Vin pétillant sec élaboré à partir de trois cépages","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn pétillant aux saveurs riches, combinant trois cépages de raisin\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417minori72-12.jpg?v=1748425493\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe vin mousseux authentique est un assemblage[*] de trois cépages : le Chardonnay de Takahata, Yamagata, le Riesling Forte et le Pinot Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon goût est vif et sec, avec une finale nette. Bien qu'il soit léger et facile à boire, il laisse une longue et profonde rémanence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la première gorgée, des arômes frais de pamplemousse et de citronnelle montent au nez, accompagnés d'une légère note de pain grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*] Le fait de mélanger plusieurs vins. La combinaison de plusieurs cépages crée de la complexité dans le goût et les arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/d0160c99d975c4d82777404095a6cff5.jpg?v=1750922070\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe fruité généreux du Chardonnay, la vivacité et la légèreté du Riesling Forte, et le caractère agréable du Pinot Blanc s'unissent pour créer un équilibre harmonieux et facile à boire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLe pouvoir de la seconde fermentation en bouteille et une technique transmise de génération en génération\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/fffd7e1c33b155e277bb55ca0e8c3d80.jpg?v=1750922615\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe goût moelleux de \"Minori\" est le résultat d'une méthode traditionnelle appelée \"seconde fermentation en bouteille\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans cette méthode, le vin fermenté est mis en bouteille pour une lente et longue maturation des bulles. Pendant dix mois, des bulles fines et persistantes ainsi qu'un bouquet aromatique développé sont produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417minori72-11.jpg?v=1748480688\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe nom \"Minori\" (穣) exprime le souhait d'une année abondante. En 2024, il a remporté de nombreux prix lors de concours nationaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Exemples de récompenses〉\u003cbr\u003e2024 Japan Wine Challenge : Bronze\u003cbr\u003e2024 Japan Wine Competition : Argent\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour l'accompagner, ce vin se marie parfaitement avec des plats simples qui mettent en valeur les saveurs des ingrédients, comme le carpaccio de fruits de mer ou les légumes grillés de saison !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes bulles délicates apportent une touche de légèreté à vos repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eLes attraits de Takahata, Yamagata, dans la ceinture viticole japonaise\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/1209224_m_1024x1024.jpg?v=1737951540\" alt=\"\" style=\"float: none;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eTakahata, dans la préfecture de Yamagata, est une ville où la culture du riz, des raisins et des poires est florissante. Parmi ceux-ci, le Chardonnay utilisé pour le vin se distingue par son volume de production parmi les plus élevés du pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn fait, Takahata fait partie de ce que l'on appelle la ceinture viticole[*], une région propice à la culture du raisin de cuve, tout comme les célèbres régions viticoles de France, d'Italie, d'Espagne et d'autres pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est grâce aux raisins cultivés dans cette terre bénie que l'on obtient un équilibre de douceur et d'acidité qui crée des saveurs riches et des arômes profonds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*] La ceinture viticole désigne les régions propices à la culture du raisin et à la vinification. Takahata répond à la plupart des critères suivants : température annuelle moyenne de 10 à 20°C, latitude de 30 à 50° Nord ou 20 à 40° Sud, durée d'ensoleillement de 1000 à 1500 heures de la germination à la récolte du raisin, et précipitations annuelles de 500 à 900 mm.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn vin tourné vers l'avenir, créé par Takahata, pionnière de l'agriculture biologique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDès les années 1970, la ville de Takahata s'est engagée dans une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé, en se souciant de la \"production et consommation durables\" et de la \"protection de la biodiversité\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 1973, à une époque où l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques était encore courante, de jeunes agriculteurs locaux, soucieux de la dégradation de l'environnement et des risques pour la santé, ont créé l'« Association de recherche sur l'agriculture biologique de Takahata » et ont commencé à pratiquer la culture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette initiative se poursuit encore aujourd'hui, et la ville a établi ses propres normes de lutte antiparasitaire, plus strictes que celles du gouvernement national et de la préfecture, afin de réduire l'impact environnemental.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg width=\"100%\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/9ecbb4ccb734487fb92e8f6bc869df99_1024x1024.jpg?v=1738742989\" alt=\"\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe vin produit à partir de raisins cultivés avec la vision des 100 prochaines années est également un excellent cadeau pour des fêtes ou des occasions spéciales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch4 style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/sikito.com\/collections\/takahatawinery\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eVoir tous les produits Takahata Winery ici 〉\u003c\/a\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45173413413039,"sku":"4920205513487","price":3850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/250417minori72-12.jpg?v=1751207734"}],"url":"https:\/\/sikito.com\/fr\/collections\/takahatawinery.oembed","provider":"SiKiTO","version":"1.0","type":"link"}