{"product_id":"oyster-stout","title":"Stout aux huîtres de Sanriku Hirota-wan | Une bière riche pour savourer les huîtres","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn stout savoureux et riche en umami, brassé avec des huîtres de Sanriku\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20251114__72-27_ed560334-684e-48b5-b6ee-2a36b67b975c.jpg?v=1764312827\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eHuîtres et bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBien que cela puisse sembler une combinaison surprenante à première vue, la bière aux huîtres est en fait une saveur historique qui a autrefois charmé les gourmets irlandais.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20251114__72-9_f0904b0e-fdb1-45d7-9fa2-7e45133d649f.jpg?v=1764312827\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eCe stout aux huîtres [*1] est brassé avec des huîtres de la baie de Hirota à Sanriku, Iwate, en utilisant à la fois la coquille et la chair.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe carbonate de calcium contenu dans les coquilles adoucit l'acidité du moût [*2] et ralentit la fermentation, ce qui donne une saveur douce et arrondie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'umami des huîtres ajoute de la richesse, résultant en un goût corsé mais avec une finale nette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e[*1] Le stout est un type de bière noire fabriqué à partir de malt torréfié. Il se caractérise par son arôme grillé, sa douce amertume et sa texture crémeuse en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(128, 128, 128);\"\u003e[*2] Le moût est le liquide obtenu en faisant bouillir de l'orge pendant le processus de brassage de la bière, convertissant l'amidon en sucre. Une fois fermenté, il devient de la bière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUn stout de Sanriku reconnu mondialement\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa baie de Hirota à Sanriku est une zone de production d'huîtres réputée, où l'eau riche en minéraux s'écoule des forêts luxuriantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/4030315_m_1024x1024.jpg?v=1764182366\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLes huîtres cultivées dans cette région sont charnues, avec une grande chair et une saveur riche et crémeuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut deux à trois ans pour qu'elles soient prêtes à être expédiées, ce qui limite la production et leur vaut une grande appréciation sur le marché en raison de leur rareté et de leur qualité élevée.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20251114__72-28_50854634-c08d-4989-ab7e-5ba9358ad999.jpg?v=1764312827\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe brasseur, qui souhaitait depuis longtemps créer une bière typique du Tohoku, s'est associé à une entreprise locale d'élevage d'huîtres à Rikuzentakata, et c'est ainsi qu'est né ce stout aux huîtres en 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe goût qui renferme l'umami des huîtres, fierté locale, a été très apprécié tant au Japon qu'à l'étranger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e〈Prix et récompenses (exemples)〉\u003cbr\u003e・2006 : Médaille d'or à la Japan Asia Beer Cup\u003cbr\u003e・2008 : Médaille d'argent à la World Beer Cup\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eIwate Kura Beer, marchant en harmonie avec le terroir d'Iwate\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIwate Kura Beer est une marque de bière artisanale gérée par Seki no Ichi Shuzo à Ichinoseki, Iwate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle valorise l'utilisation d'ingrédients locaux pour exprimer le terroir de la région à travers la bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/iwatekura_logo-0000_1024x1024.jpg?v=1760001555\" alt=\"\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none; display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\" width=\"100%\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe stout aux huîtres est le fruit de la mer de Sanriku et de la sensibilité des artisans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQue vous aimiez les huîtres ou le stout, nous vous invitons à essayer cette bière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SiKiTO","offers":[{"title":"Vendu à l'unité","offer_id":46015452348591,"sku":"4942637340509","price":682.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"Lot de 6 (5 % de réduction à l'achat en lot)","offer_id":46015452381359,"sku":"oyster-stout-6set","price":3887.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/2853\/6495\/files\/20251114__72-27_ed560334-684e-48b5-b6ee-2a36b67b975c.jpg?v=1765503686","url":"https:\/\/sikito.com\/fr\/products\/oyster-stout","provider":"SiKiTO","version":"1.0","type":"link"}