【二十四節気】
啓蟄（けいちつ）

啓蟄（けいちつ）

3月5日〜19日頃

ながい冬の間、土の中で眠っていた生き物たちが目覚める時期です。

朗らかな風のなかで動物も植物も生き生きと活動を始めます。

《七十二候》

3月5日〜9日頃は「蟄虫啓戸（すごもりむしとをひらく）」

3月10日〜14日頃は「桃始笑（ももはじめてさく）」

3月15日〜19日頃は「菜虫化蝶（なむしちょうとなる）」

冬眠していた生き物が目覚め、桃の花が咲き、葉にしがみついていたさなぎが美しい蝶として羽ばたく頃です。

昔は「咲く」ことを「笑う」と表現したそうです。ゆっくりと開いていく桃の花は、ほほ笑んでいるようにも見えます。

 

この時期に旬を迎える魚のひとつが「さより」。

漢字では「細魚」と書く通り細長い姿で、旬は3～5月頃。寿司や天ぷらに使われる高級食材です。お祝いの席では長い身を結んだ昆布だしのお吸い物が出されることも。