DAYS OVER ｜ 1日の終わりを労うクラフトラガービール

頑張った1日をねぎらう、クラフトラガービール

世界には数多くのビアスタイルがあると言われていますが（一説には150種類以上とか！）、大きく発酵方法によって2種類に分けられます。

ラガー：下面発酵で造られる、スッキリしたのどごしでゴクゴク飲めるタイプ
エール：上面発酵で造られる、フルーティな香りと味わい深いタイプ

クラフトビールはエールタイプが多い印象ですが、「DAYS OVER」はラガータイプ。ニュージーランド産の華やかな香りのホップをたっぷり使った、軽やかで爽快な味わいが楽しめます。

気仙沼から、世界に誇るクラフトビールを

DAYS OVERのつくりては宮城県・気仙沼市の注目ブルワリー「BLACK TIDE BREWING（ブラックタイドブリューイング）」。

東日本大震災からの復興を願う多様なメンバーが集まり、2018年に設立されました。

ヘッドブルワーのアメリカ人・ジェームズさん（写真中央）は、科学博士号取得後の13年間に及ぶ醸造経験に加えてポートランドや日本でのトレーニング経験を積み、日本文化と気仙沼の地に惚れ込んで移住した方なのだそう。

缶ラベルに表現されているのは、美しく入り組んだ気仙沼のリアス海岸。繊細に描きこまれたデザインは、地域への熱い想いを感じさせます。

幅広い食事にマッチするのも気仙沼生まれだからかも

華やかながらクセがないDAYS OVERは、合わせる料理を選びません。それは、古くから漁業を通じて海外と交流してきた気仙沼が培ってきた包容力も無関係ではないのかも。

ラガービールは冷蔵庫でよく冷やしてから常温のグラスに注ぎ、最もおいしいと言われる「6〜8℃程度」でゴクっとどうぞ！