ANTELOPE ｜ Un hydromel sec (craft mead) pour apprécier les saveurs exquises de fruits et d'épices
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La consommation d’alcool par les personnes n’ayant pas l’âge légal est interdite par la loi.
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Un hydromel artisanal au goût sec, élaboré à partir de miel pur, de levure, de fruits et d'épices.
Son acidité délicate et sa douceur subtile, semblables à celles d'un vin blanc, en font une boisson idéale pour accompagner les repas. La fraîcheur du citron vert et le jus du pamplemousse lui confèrent un caractère de cocktail.
Pour vous initier à l'univers complexe de l'hydromel, nous avons sélectionné trois variétés faciles à boire, même pour les novices, et dont le degré d'alcool est faible (6 à 8 %), soit environ la moitié de celui du vin.
Le hydromel, la boisson alcoolisée la plus ancienne du monde, pur don de la nature
L'hydromel est une boisson alcoolisée fermentée, un pur don de la nature, fabriquée en ajoutant de la levure au miel. Il est considéré comme la boisson alcoolisée la plus ancienne du monde et est apprécié depuis longtemps en Europe et dans d'autres pays.
Si l'on pense au miel, on imagine peut-être une boisson très sucrée, mais le sucre est transformé en alcool pendant le processus de fermentation. Ainsi, un hydromel sec, moins sucré, est parfait pour accompagner les repas, comme un vin.
Contrairement au vin, l'hydromel peut être associé à une grande variété de fruits, ce qui en fait un univers très profond. Ne pas y goûter serait une perte absolue !
L'hydromel artisanal unique, né de l'alliance des fruits et des épices
ANTELOPE est la première brasserie d'hydromel artisanal du Japon. C'est un producteur en vogue, dont les produits sont également distribués au restaurant "LURRA°" (Kyoto), très prisé des gourmets.
Le fondateur a découvert l'hydromel par hasard en Allemagne et a été immédiatement conquis par son charme et son intérêt inédits. Il crée une variété d'hydromels artisanaux uniques et audacieux en combinant divers fruits et épices.
Parmi eux, SiKiTO vous recommande ces 3 types :
TYPE① The Last Supper / Alc.10%
Hydromel pétillant et acidulé, rappelant le vin blanc
Grâce à la technique de « souring »[*] également utilisée pour les bières artisanales, une douce saveur de miel se déploie sur une acidité raffinée, semblable à celle d'un vin blanc.
Peu sucré et d'une saveur nette et acidulée, il est parfaitement adapté pour accompagner les repas, et se marie très bien avec une variété de plats comme les fritures, le porc aigre-doux et les plats en sauce.
Facile à boire et offrant de nombreuses possibilités d'accords, il est également recommandé à ceux qui découvrent l'hydromel pour la première fois.
[*]Méthode de production d'acide par fermentation
TYPE② What Churchill Said / Alc.8%
Hydromel pétillant au genièvre et au citron vert
Cet hydromel artisanal s'inspire du gin tonic. Le parfum boisé du genièvre se mêle à la fraîcheur du citron vert, créant une saveur complexe, comme un cocktail sophistiqué.
Winston Churchill, ancien Premier ministre britannique, aurait déclaré : « Le gin tonic a sauvé la vie et l'esprit des Britanniques plus que tous les médecins d'Angleterre. »
Prendre le temps de savourer cet hydromel artisanal délicat ne manquera pas de réconforter l'âme des Japonais. À déguster en apéritif ou avec les repas.
TYPE③ Kinoshita / Alc.10%
Hydromel pétillant au pamplemousse rose et au piment
Cet hydromel est une collaboration avec le restaurant mexicain "KINOSHITA" de Nagoya.
Il utilise généreusement du pamplemousse rose, avec une touche de piment pour l'accent.
La jutosité du pamplemousse rose est rehaussée par le parfum et la saveur subtils du piment, offrant une finale complexe.
Sa texture sèche et dense, associée à une saveur qui stimule l'appétit, en fait une bouteille suprême pour égayer vos fêtes.
Une boisson qui tisse des liens
ANTELOPE a pour vision de « créer des liens fantastiques grâce à l'alcool ». On dit que les créateurs eux-mêmes sont des amis liés par l'alcool.
L'hydromel artisanal d'ANTELOPE deviendra certainement pour vous aussi un moyen de tisser de merveilleux liens.
« Tu connais l'hydromel artisanal ? Et si on en buvait ensemble ? » Invitez quelqu'un et profitez de ce nouveau monde.
Changement de taille de bouteille et d'étiquette
La taille de la bouteille est passée de 750 ml à 500 ml, une contenance plus facile à consommer.
Le design de l'étiquette a également été repensé pour être plus coloré et pop, rendant le moment de dégustation de l'hydromel artisanal encore plus agréable.
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Détails du produit |
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Marque |
ANTILOPE |
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Nom du produit |
ANTELOPE ｜ Un hydromel sec (craft mead) pour apprécier les saveurs exquises de fruits et d'épices |
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Ingrédients / Matériaux |
The Last Supper (hydromel pétillant acidulé) : miel pur, malt d'orge |
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Composition |
The Last Supper (hydromel pétillant aigre) : 10% vol. |
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Contenance |
500 ml |
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Remarques |
À conserver à l'abri de la lumière directe du soleil, dans un endroit frais et sombre. La consommation d'alcool est interdite aux moins de 20 ans. |
