Imperial Stout | Sombre et puissant, le goût d'une bière amère d'adulte

L'arôme de chocolat amer provient du malt torréfié

Bien que le nom contienne "chocolat", il n'y a pas de cacao du tout ! C'est une bière noire riche faite avec du "malt chocolat", un malt torréfié qui a un arôme de chocolat amer.

Elle est également connue comme la bière au chocolat originale brassée pour la première fois au Japon, et vous pouvez profiter de la saveur de haute qualité qui n'est possible qu'avec une méthode de brassage traditionnelle qui n'ajoute ni arômes ni ingrédients auxiliaires.

Nous avons sélectionné le "Chocolate Stout", riche et corsé, et le "Milk Chocolate Stout", légèrement doux.

〈Chocolate Stout〉

Le mot "stout" signifie "robuste" ou "fort" en anglais. Comme son nom l'indique, elle présente une richesse profonde et une amertume grillée. La teneur en alcool est également significative, à 6,5 %.

Elle s'accorde délicieusement avec des plats de viande fortement assaisonnés et du fromage.

Ceux qui aiment le chocolat à forte teneur en cacao devraient absolument l'essayer.

〈Milk Chocolate Stout〉

Une bière dessert pour adultes, ajoutant une douceur subtile dérivée du "lactose" à l'amertume riche du Chocolate Stout. Elle ne contient pas de lait. (Il paraît qu'au Royaume-Uni, l'utilisation du mot "lait" a été abandonnée pour éviter toute confusion).

Elle s'accorde parfaitement avec les desserts tels que les tartes aux fruits et les cheesecakes. N'hésitez pas à la comparer au Chocolate Stout.

La teneur en alcool est légèrement plus légère, à 5 %.

Meilleure dégustation 30 minutes après avoir été sortie du réfrigérateur

Pour apprécier la saveur profonde du Chocolate Stout, une température légèrement plus élevée est recommandée. Après l'avoir sortie du réfrigérateur, attendez environ 30 minutes à température ambiante.

Il paraît qu'un peu de maturation en bouteille approfondit encore la saveur. Profitez lentement de cette richesse et de cet arôme uniques.

Bières artisanales héritant de la tradition et des équipements allemands

La brasserie Baeren est située à Morioka, dans la préfecture d'Iwate.

Pour perpétuer la tradition brassicole européenne, ils utilisent des équipements vintage fabriqués en Allemagne il y a plus de 100 ans.

Le nom Baeren signifie "ours" en allemand, et a été choisi pour évoquer l'image de la nature luxuriante de la préfecture d'Iwate et la stature robuste des brasseurs.

Avec pour mission de proposer le plaisir de choisir une bière à la richesse luxueuse et aux riches saveurs persistantes, et le plaisir de goûter à la qualité supérieure, ils continuent aujourd'hui encore de brasser de la bière à la main.