Japanese Herb Ale Sansho ｜ Une bière artisanale piquante et rafraîchissante
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Une Japanese Herb Ale sansho, où les baies de sansho, aromatiques et perçantes, remplacent partiellement le houblon.
Héritière de l'ADN d'une brasserie de longue tradition, cette bière brassée avec l'eau et les ingrédients d'Ichinoseki, Iwate, est très appréciée dans le monde entier.
Une bière artisanale rafraîchissante et stimulante, née au Japon
Sancho est une bière épicée et rafraîchissante aux herbes japonaises, brassée avec des baies de sansho à la place de certains houblons.
Le sansho, originaire du Japon, est considéré comme la plus ancienne des épices, consommée depuis la période Jomon.
Les baies de sansho mûres sont récoltées vers le mois d'octobre, et leur arôme épicé évoque l'automne. C'est pourquoi cette bière a été choisie comme bière de saison d'automne 2025 par le SiKiTO CAFE.
En utilisant le sansho, qui appartient à la famille des agrumes, avec le houblon, on obtient un arôme d'agrumes et une buvabilité inattendue !
Vous serez surpris par la saveur de sansho, aussi forte que le suggère l'étiquette, et apprécierez l'arrière-goût parfumé qui remonte au nez.
〈Récompenses de la bière aux herbes japonaises Sancho〉
・2013 : Médaille d'or, catégorie Asie, World Beer Awards
・2014 : Médaille d'or, catégorie Asie, World Beer Awards
・2016 : Grand Prix de la 2e édition des « Bières artisanales japonaises à faire connaître au monde »
L'inspiration est née d'une visite chez un restaurant d'anguilles.
Cette bière artisanale aux saveurs originales serait née lorsque le quatrième propriétaire a accidentellement goûté une bière saupoudrée de sansho lors d'une visite chez un restaurant d'anguilles.
Sa couleur est légèrement brunâtre et un arôme fruité caractéristique des bières Ale s'en dégage.
Le sansho, épicé et aromatique, se marie parfaitement avec les aliments gras.
Bien qu'il s'accorde avec tous les plats japonais, nous le recommandons particulièrement avec le thon frit, les tempuras de légumes et le mapo tofu.
Iwate Kura Beer : le savoir-faire d'une longue tradition et l'esprit du brasseur
Iwate Kura Beer est une marque de bière artisanale lancée en 1995 par la brasserie Sekinoichi, fondée en 1918.
Avec pour mission de "transmettre le charme d'Iwate à travers la bière", une grande partie des ingrédients sont produits localement. Ils utilisent les riches eaux de source et souterraines des monts Ou, fermentent activement à température ambiante, et ne filtrent ni ne pasteurisent pour préserver la saveur et les nutriments, produisant ainsi des bières fraîches et saines.
Les bières, produites grâce à l'histoire et au savoir-faire de Sekinoichi Shuzo ainsi qu'à l'expérience et aux connaissances du brasseur, ont remporté de nombreux prix prestigieux lors de compétitions internationales. La bière aux herbes japonaises Sancho est également appréciée dans le monde entier, notamment aux États-Unis, à Singapour et à Taïwan.
En plus de leurs produits classiques, ils mettent également l'accent sur les éditions saisonnières, qui captivent les fans de partout.
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Détails du produit |
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Marque |
Iwate Kura Beer |
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Nom du produit |
Japanese Herb Ale Sansho ｜ Une bière artisanale piquante et rafraîchissante |
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Ingrédients / Matériaux |
Malt d'orge, houblon, baies de sansho |
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Contenance |
330 ml |
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Date de durabilité minimale |
製造日から180日 |
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Pays d’origine |
Préfecture d'Iwate |
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Remarques |
Style : herbes et épices |
