Filtre en céramique ｜ Filtre à café en céramique pour un goût plus doux

Filtre à café nouvelle génération : Le filtre « Céramique »

Aimez-vous le café ?

Moudre vos grains préférés, les faire infuser lentement, et humer leur arôme pendant la préparation du café, est un moment précieux et irremplaçable, n'est-ce pas ?

Le « Cerofilter » est un tout nouveau filtre à café qui révolutionne l'expérience du café, et que nous recommandons vivement à ceux qui aiment savourer une tasse de café exceptionnelle avec leurs accessoires préférés.

Offrir du bonheur aux gens grâce à la technologie Aritayaki

Le fabricant du Cerofilter est THREE RIVERS, situé dans la ville d'Arita, préfecture de Saga, connue pour son art de la céramique Aritayaki. En hommage aux artisans potiers d'Aritayaki, dont l'histoire remonte à plus de 400 ans, ils ont lancé la marque 39arita.

Le chiffre « 39 » ne signifie pas seulement « thank you » (merci), mais fait également référence au 39, un nombre porte-bonheur ancien au Japon, avec le souhait que « un bonheur infini parvienne à tous ceux qui l'ont en main ! ».

Des trous si petits qu'ils sont invisibles, transformant le goût en une douceur veloutée

Le Cerofilter est fabriqué à partir de céramique poreuse, percée d'une multitude de trous de seulement 60 microns, soit l'épaisseur d'un cheveu.

Ces trous laissent passer les huiles des grains, qui sont la composante du goût du café, tout en bloquant les impuretés, ce qui permet de maximiser la saveur du café et de lui donner une finition douce et veloutée.

Les filtres en papier ou en tissu habituels ne laissent pas passer les huiles des grains, ce qui vous permet de découvrir une nouvelle facette de votre café habituel.

De plus, l'effet infrarouge lointain de la céramique élimine le chlore et les impuretés de l'eau, ce qui est un avantage appréciable. Vous pouvez l'utiliser comme purificateur d'eau en y versant de l'eau du robinet, ou pour le thé vert, le thé noir et le shochu.

Plus besoin de filtres en papier ou en tissu traditionnels, très écologique !

Puisqu'il n'y a plus besoin de filtres jetables en papier ou en tissu, essentiels pour la préparation du café, c'est très écologique. Vous n'avez plus besoin d'accumuler des stocks de filtres.

Un entretien approprié pour une longue durée de vie

(La vidéo contient du son. Veuillez faire attention au volume)

Le Cerofilter demande un peu plus d'entretien que les filtres jetables. En le soignant avec attention, vous pourrez l'utiliser longtemps.  

①Jeter les résidus

Agissez rapidement, car une fois le café sec, il devient difficile à enlever.

②Rincer à l'eau

Rincez abondamment à l'eau pour qu'il ne reste aucune trace de marc de café. Aucun détergent n'est nécessaire. Évitez d'utiliser des brosses à récurer ou métalliques, car elles pourraient le casser ou le détériorer.

③Bain-marie

Versez de l'eau chaude pour éliminer l'huile du café. C'est terminé lorsque la couleur disparaît. Laissez sécher à l'air libre avant de ranger.

Lorsque de fines particules de café et des impuretés s'accumulent et bouchent le filtre, vous pouvez le nettoyer en le faisant chauffer sur une cuisinière à gaz ou au four.

Placez une grille sur le réchaud à gaz, déposez le Cerofilter et faites-le chauffer à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Vous pouvez également le cuire au four pendant 15 à 30 minutes.

Éteignez le feu et lavez-le à l'eau froide ou tiède une fois qu'il est suffisamment refroidi.

Une différence de goût clairement perceptible en une seule gorgée

Les employés de SiKiTO, grands amateurs de café, ont testé la préparation du café.

Même en tant qu'amateurs de café, ils étaient sceptiques quant à leur capacité à percevoir des différences de goût subtiles, mais dès la première gorgée, ils ont été étonnés par le changement de texture !

Ils ont préparé un mélange Moka, doux et corsé, et ont constaté que l'amertume persistante qu'ils ressentaient avec le filtre en papier avait disparu, et que le corps et la saveur avaient augmenté. C'est une expérience de café surprenante.

Si vous l'offrez à un amateur de café, il sera sans aucun doute surpris.

Le seul filtre en céramique breveté au Japon !

Le « moulage », qui requiert une technique particulièrement délicate parmi les étapes de fabrication, est un savoir-faire que seuls les artisans maîtrisant la technique de l'Aritayaki peuvent réaliser. La méthode de fabrication du Cerofilter est la seule à être brevetée au Japon.

Étape de fabrication ① Matières premières

Mélange de trois types de matières premières pour créer les petits trous qui rendent le café délicieux.

Étape de fabrication ② Façonnage

Les artisans façonnent chaque pièce à la main avec une délicatesse particulière. Une erreur dans ce geste entraînerait un échec.

Étape de fabrication ③ Cuisson

Cuisson à 1 230 °C pendant 30 heures. La cuisson à haute température permet d'obtenir un effet d'infrarouge lointain qui rend les boissons plus douces et savoureuses.

L'objectif est que « n'importe qui puisse devenir barista »

La vision du Cerofilter est que « n'importe qui dans le monde peut devenir barista », en rendant le café habituel plus savoureux, même sans compétences ou connaissances particulières.

Et si vous ouvriez vous aussi la porte d'un nouveau monde du café ?