Liqueur de prune crémeuse et changeante | Une boisson douce-amère, une rencontre unique

Un saké unique, né de l'histoire et de la culture de Yoshino

Un goût qui ne change jamais, quelle que soit la fréquence à laquelle vous le buvez. Cela peut sembler normal dans le monde moderne, qui privilégie la stabilité et l'efficacité. C'est pourquoi l'émotion ressentie face à quelque chose d'unique est inestimable.

La caractéristique principale du saké Utsurou est qu'il est brassé dans des fûts en bois fabriqués uniquement à partir de cèdres Yoshino centenaires.

Dans le Japon moderne, il est courant de brasser du saké dans des cuves émaillées afin de produire efficacement un saké au goût identique chaque année.

C'est dans ce contexte que le saké Utsurou a osé relever le défi de brasser du saké dans des fûts en bois, une méthode de production de saké qui est progressivement en train de disparaître en raison des difficultés liées au contrôle de la température et à la gestion de la fermentation des levures.

Le saké produit dans des fûts en bois ne peut pas être contrôlé mécaniquement. C'est un produit unique, né uniquement de l'année et du climat.

POINT ① L'élégant arôme boisé du cèdre Yoshino

Comme il est brassé dans des fûts en cèdre Yoshino, le saké a acquis l'arôme délicat du cèdre Yoshino. Vous pouvez sentir le parfum élégant et doux caractéristique du cèdre.

En été, il est rafraîchissant de le boire bien frais, tandis qu'en hiver, il est agréable de le déguster lentement, en le réchauffant légèrement pour en faire ressortir l'arôme. Appréciez le délicat parfum boisé en changeant votre façon de le boire selon les saisons.

POINT ② Un caractère qui change selon les accords

Le goût change complètement en fonction des aliments que vous mangez avec. Il devient plus doux avec du fromage, et un peu plus vif avec des aliments fumés. Il se marie parfaitement avec les plats de viande et de poisson. Il rehausse le goût des plats tout en donnant plus de profondeur à la saveur du saké.

Trouver le moment où il se marie le mieux avec d'autres aliments, tels que les fruits de mer crus ou les aliments séchés, est un autre plaisir. Cette capacité à changer est également à l'origine du nom du saké Utsurou.

POINT ③ Un goût qui évolue avec le temps

Une fois ouvert, le saké vieillit au contact de l'air. Immédiatement après l'ouverture, il a un goût vif et typique du saké, mais au fur et à mesure qu'il vieillit, il devient plus doux en bouche.

La couleur et la saveur changent avec le temps, vous découvrirez donc de nouvelles saveurs à chaque fois que vous le boirez. Profitez de ce goût unique que vous ne retrouverez jamais.

Une liqueur de prune riche et intense, comme un fruit entier en bouche

La liqueur de prune Torotto Umeshu est une liqueur de prune fabriquée à partir de saké Utsurou. Comparée aux liqueurs de prune à base de liqueur vendues dans le commerce, elle a une texture douce caractéristique du saké.

Elle est généreusement préparée avec des prunes de la ferme Ohkido, qui produit des prunes de haute qualité sur la péninsule de Kii. Les fruits aigres-doux se mélangent, donnant une saveur riche et onctueuse.

Vous pouvez la boire fraîche telle quelle, ou avec de l'eau ou de l'eau gazeuse. Grâce à son goût fruité intense, l'arôme et la saveur restent prononcés même dilués, ce qui en fait une boisson agréable même pour ceux qui ne supportent pas bien l'alcool.

Notre personnel, amateur de liqueurs de prune, l'a chaudement recommandée, la qualifiant de « tellement délicieuse qu'on ne peut s'empêcher de la recommander ! » Si vous aimez les liqueurs de prune, n'hésitez pas à l'essayer.

Un peu mélancolique, mais si précieuse.

Profitez des nuances de saveur tout en méditant sur les changements de Yoshino au fil du temps.

Offrez ce saké mélancolique et précieux pour un moment spécial avec une personne chère, ou en cadeau. Des coffrets cadeaux sont disponibles.