【SiKiTO CAFE】
Septembre 2024 : Rapport d'ouverture du « SiKiTO CAFE »

Notre objectif : créer un café chaleureux, un « bon voisin » pour les habitants du quartier de Kaihin-Makuhari.

Le vendredi 6 septembre 2024, SiKiTO CAFE a enfin ouvert ses portes à Kaihin-Makuhari !

Nous vous présentons aujourd'hui l'espace du café, la formation du personnel et les événements de réception.

 

Juillet-Août : travaux d'aménagement intérieur

Bien que le local ait été en bon état, nous avons entrepris des travaux de rénovation pour refléter l'univers de SiKiTO.

[*] Un local « existant » signifie que l'aménagement intérieur, les équipements et les installations du précédent locataire sont conservés.

C'est M. Suzuki de Buena Design, un professionnel du design de restaurants qui a également travaillé sur « Allpress Espresso Japan » à Kiyosumi-Shirakawa, qui a été en charge de la conception intérieure.

Le concept du design de l'espace est « Modern Japanese ».

L'espace confortable imaginé par SiKiTO a été matérialisé en combinant des lignes inorganiques calculées avec des branches organiques, et en utilisant des objets anciens qui évoquent le passage du temps.

L'intérieur du magasin a été conçu de manière simple, mettant en valeur les matériaux, afin de sublimer les branches décoratives qui changent au fil des saisons. À la caisse, un grand dodecatheon mesurant 2 mètres de haut vous accueille !

À côté de la porte, des pots de dodecatheon et d'andromède sont alignés. Nous nous réjouissons des changements saisonniers que les plantes en pot apporteront.

Les 76 places intérieures et les 16 places en terrasse ont été aménagées de manière à ce que l'on puisse admirer les branches saisonnières et le paysage changeant depuis chaque siège.

Sur les grands murs, des œuvres d'art comme des gravures sur bois seront exposées à l'avenir.

Les sièges au comptoir, parfaits pour les personnes seules, et l'espace avec la grande table sont également recommandés pour travailler sur ordinateur. On dit que la concentration est meilleure dans un environnement légèrement bruyant.

Un vase rempli de rosiers sauvages de fin d'été a été placé au centre de la grande table, ajoutant une touche saisonnière.

À l'extérieur, il y a aussi une terrasse où l'on peut profiter d'une brise agréable. Des crochets pour laisses et des croquettes pour chiens sont également disponibles pour accueillir les animaux de compagnie.

 

Septembre : formation du personnel

L'équipe d'ouverture, composée d'environ 25 personnes, étant entièrement nouvelle, une formation approfondie a été dispensée pendant environ deux semaines avant l'ouverture.

Le personnel expérimenté de LATTE GRAPHIC, qui participe à la gestion de SiKiTO CAFE, s'est rendu à Makuhari pour une période de formation intense mais conviviale.

 

30 août : soirée de réception

Le vendredi précédant l'ouverture, nous avons organisé une soirée de réception pour les utilisateurs de SiKiTO du quartier et nos partenaires commerciaux !

L'événement phare fut l'arrangement floral en direct de branches par yui flower tokyo, qui a montré des techniques pour sublimer les branches avec des fleurs.

Le vin, sélectionné personnellement par le représentant de SiKiTO, a également été très apprécié, ce qui nous a soulagés.

Ce fut un moment où nous avons réalisé à nouveau à quel point le soutien de nombreuses personnes a rendu cette journée possible.

 

6 septembre : grande ouverture

Après environ une semaine de pré-ouverture (exploitation test), le SiKiTO CAFE a enfin ouvert ses portes le vendredi 6 septembre !

Dès le premier jour, de nombreux clients sont venus, marquant un début très réussi.

Toute l'équipe est impatiente de passer les jours à venir avec les clients, en appréciant le passage des saisons.

À propos de SiKiTO CAFE

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