市田柿のミルフィーユ｜南信州から届く冬のお取り寄せスイーツ

信州のおいしさが重なった新感覚ミルフィーユ

日本屈指のフルーツ王国である長野県の信州。

雨が少なくて日照時間が長く、昼夜の温度差が大きいことから甘くて美味しい果実が育つ地域です。

地域の代表的な特産品である「市田柿」と新たなブランド栗「信州伊那栗」をたっぷり使った「市田柿のミルフィーユ」を期間限定で販売します。

つくりてである「信州里の菓工房」が位置する飯島町はSiKiTOが枝もの栽培に取り組む長野県豊丘村からほど近いというご縁もあり、今回のお取り寄せが実現しました。

もっちりとした甘さが凝縮された市田柿で、くるみとバターが入った栗きんとんをたっぷりサンド。中央の杏ゼリーと柚子チーズの酸味も加わることで全体をまとめています。

一口ごとに繊細に変化していく食感と味わいは、料理のプロが「ベストバランス」と称えた仕上がりです。

発売から約10年経ち、心待ちにするファンは毎年増え続けているそう。

〈市田柿〉

500年以上もの歴史を誇る、南信州の最も有名な特産品のひとつ。

10-11月頃に収穫した渋柿を数ヶ月かけてじっくり干すことで、美しい飴色と羊羹のようにもっちりとした甘さが生まれます。

全国的に愛される冬の名物ですが、信州里の菓工房が「地元のお菓子にももっと活用したい！」と熱意を持って取り扱う素材のひとつです。

〈信州伊那栗〉

地元の農家のみなさんと信州里の菓工房が力を合わせてブランドづくりに取り組んでいる「信州伊那栗」。

栽培面・出荷面の厳しい基準をクリアした大粒で甘みの強い栗です。収穫したての栗を当日中に加工することで、素材本来の色・香り・うまみを引き出しています。

栗きんとんに使われているくるみも地元産のものを使用しています。

幸福のティータイムを約束する、特別なスイーツ

個包装された6個セットは、自分へのご褒美にもちょっとした贈り物にもぴったり。

日本茶やコーヒーと一緒にティータイムにいただくのはもちろん、夜のデザートとして辛口赤ワインとのマリアージュもおすすめです。ワインの渋味がミルフィーユの甘味と酸味を引き立てます。

SiKiTOで取り扱っているワインはこちらから。

eギフトにも対応。年度末のご挨拶ギフトにもぜひどうぞ。

お届けに関する注意事項

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