Phew!（ふゅ〜っ）｜古酒と梅が紡ぐ、時を味わう一杯

時が織りなす至極の一杯、古酒と梅のマリアージュ

一日の終わりにカランと一杯。まったり、ゆったり、濃いめの梅酒を。

忙しい日常の合間にほんの少しだけ自分と向き合う特別な時間を、もっと豊かに、もっと心地よく。「Phew!（ふゅ〜っ）」は、そんな願いを込めたSiKiTOオリジナルの本格梅酒です。

熟成を重ねた古酒に、厳選した国産梅をじっくりと漬け込み、芳醇な香りと深い味わいを引き出した「古酒仕込み梅酒」。

ひとくち含めば、奥行きのある甘みとまろやかな酸味に思わず頬がゆるみます。

とろりと光る琥珀色は目にも楽しく、日常のひとときを特別な時間に変えてくれること間違いなし。

手間暇かけた、唯一無二の味わい

豊かな香りと奥深い味わいは、3年以上の長い歳月をかけて熟成された古酒だからこそ。

熟成した生酛造り[*]純米酒の古酒には、お米由来の甘味成分やアミノ酸などの旨味成分がたっぷりと含まれています。

[*]日本酒の伝統的な製造方法である生酛造りは、米と水を混ぜた「もろみ」を用い、自然の酵母を育てることが特徴。この過程で乳酸菌が乳酸を生成し、それによって深い味わいと豊かな香りを持つ日本酒が生まれます。繊細な技術と手間を必要とするこの製法だからこそ、唯一無二の風味が醸し出されるのだとか。

日本一の梅の里「紀州」で丹念に育てられた上質の「南高梅」をふんだんに使用。

南高梅のもつ優美な酸味と長期熟成された日本酒の深みが生み出すハーモニーは格別です。

原材料は、日本酒と梅と砂糖のみ。酸味料や着色料、香料などの添加物は一切使用していません。

手間を惜しまず、古酒と南高梅そのものがもつ濃厚な味わいを最大限に引き出した、贅沢な一杯をどうぞ。

シーンや季節に合わせて

ロックで氷にとろりと注いで、濃厚な風味をじっくりと堪能する贅沢なひとときを。

ソーダで割れば軽やかさが加わり、お食事のお供にもぴったり。

特に、魚料理や和食との相性が抜群。お料理の旨味を一層引き立てる絶妙なペアリングが楽しめます。

冷え込む季節にはお湯で割り、ほっと心がほどける温かさに寄り添って。

ゆったりと流れる時間をそのまま味わうかのような、心地よいひとときをお楽しみください。