高畠デラウェア氷結しぼり ｜ 日本一の産地で造られる極上甘口ワイン

デラウェアならではの香りと甘みがぎゅっと

ワインに使われるぶどうといえばシャルドネやメルローなどが有名。

生食が一般的なデラウェアから造られたワインの味はイメージが湧きにくい方も多いのではないでしょうか。

デラウェアワインのいちばんの特徴は、上品な香り。

軽やかな酸味と甘味を楽しめるフレッシュな飲み口は、次のひとくちが待ち遠しくなる味わいです。

厳選したぶどうを、こだわりの製法で

ワイナリーの地元である山形県高畠町で育てられたデラウェアを収穫後すぐに凍らせ、ゆっくり解凍しながら搾る「クリオエクストラクション（凍結搾汁法）」を採用。

ぶどうに残った水分は凍ったまま最初に溶け出す糖度の高い果汁だけを集める製法で、氷結果から得られる果汁の量は通常のワインに比べると1/2程度というから驚きです。

贅沢に集められた果汁は低温でゆっくりと発酵させることで極上の甘みを残したワインに仕上がります。

アプリコット、熟した白桃、ドライフルーツ、ハチミツを思わせる香りはワイン初心者でも親しみやすく、ワイン好きの方も納得の一杯です。

食卓に華を添える、名脇役

フルーツのマリネや軽やかなスイーツとの相性が抜群。甘さのある一皿と合わせることで、繊細な余韻がさらに引き立ちます。

実り豊かな土壌で育った、日本一のデラウェア

やさしい酸味と上品な甘味が特徴のデラウェア。高畠ワイナリーが位置する山形県高畠町はフルーツの栽培が盛んで、デラウェアの出荷量は日本一を誇ります。

寒暖差の大きな気候とミネラルを豊富に含んだ土壌に育まれたデラウェアの美味しさを、ワインとして楽しむ新体験はいかがですか？

初心者から上級者まで飲みやすいお手頃価格のワインは、パーティの手土産にもおすすめです。

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